如何分辨燕窩的真假

如何分辨燕窩的真假

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一，燕窩有著預(yù)防腫瘤、強(qiáng)心降壓、抗氧化、抗疲勞、對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有治療的作用。但是，現(xiàn)在市面上有利用假燕窩冒充真燕窩來銷售。以下是我們給大家介紹的如何分辨燕窩真假，以免大家上當(dāng)。

一、看

燕盞一般是呈現(xiàn)半月形的而且不整齊，中間還會(huì)出現(xiàn)凹陷的情況，質(zhì)地堅(jiān)硬而脆，屬于半透明的，斷面有鏡面樣光澤，略有角質(zhì)感。此外，燕盞中當(dāng)然還會(huì)夾帶著一些羽毛、雜質(zhì)越少越好。真燕窩是絲狀結(jié)構(gòu)，如果要是片狀、塊狀的就是假燕窩。燕盞薄厚、重量適中，平均每盞6-8克上下。

二、選

市售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。黃燕盞非常稀有；而像白燕盞色白為好；像血燕盞以色暗紅的為佳。購買時(shí)，可以看如果是完整的盞形為好，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴(yán)重。

三、聞

燕窩在干燥時(shí)味道比較淡，一旦泡水后就會(huì)有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窩出現(xiàn)有酸味、化學(xué)氣味、魚腥味或油膩味的為假貨。

四、摸

主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。

五、浸

將燕窩浸泡后，如果用手摁的話，摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物就是假燕窩。然后將浸泡后的燕窩，取它的絲條拉扯，彈性差的一拉就斷的為假貨；如果用手指揉搓的話，沒有彈力的，一搓就成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。

燕窩什么時(shí)候吃

燕窩不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還是名貴的藥材，對(duì)于有虛勞咳嗽或咳血等癥的治療非常有效。但是對(duì)于燕窩的食用也是有時(shí)間的，不能盲目的食用。那燕窩什么時(shí)候吃好？

吃燕窩是要講究時(shí)間的，它的最佳食用時(shí)間就是早上空腹或晚上睡覺前服用最好。早上空腹燕窩的話，能夠讓燕窩的營養(yǎng)成分得到最大的吸收。而且對(duì)于燕窩的食用一定要注意必須要長久的吃，才會(huì)有效，如果想吃一兩次燕窩就想看到效果，是不可能的。比如說，每周服用2-3次，如果要是能堅(jiān)持三到四個(gè)月就會(huì)有明顯的效果。當(dāng)然，長期吃燕窩是沒有副作用的，所以建議有條件的人可長期吃燕窩，有利用身體的健康。

不過，燕窩也并不是任何人都可以吃的，像不滿四個(gè)月的嬰兒、正在感冒的人、對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人是不可以吃燕窩的。同時(shí)，也要注意，吃燕窩期間不可吃辛辣的食用，不可喝茶，不可喝酒，不可吃藥，不可吃酸性食物。