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超市選購(gòu)葡萄酒的小竅門(mén)

2013-05-08 09:21:20　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　 　熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：每當(dāng)去超市買(mǎi)紅酒時(shí)我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，紅酒都是豎著放的。但常識(shí)告訴我們，為了紅酒能夠呼吸，為了軟木塞不干燥，紅酒至少有時(shí)應(yīng)該是橫著放吧！

每當(dāng)去超市買(mǎi)紅酒時(shí)我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，紅酒都是豎著放的。但常識(shí)告訴我們，為了紅酒能夠“呼吸”，為了軟木塞不干燥，紅酒至少有時(shí)應(yīng)該是橫著放吧！可是幾乎所有超市里的紅酒都是豎著放的，這樣對(duì)酒的品質(zhì)有影響嗎？

超市選購(gòu)葡萄酒的小竅門(mén)
超市選購(gòu)葡萄酒的小竅門(mén)

超市紅酒為何總是豎著放？

如果不是放很長(zhǎng)時(shí)間的話，對(duì)于一般的餐酒，可以說(shuō)影響不是很大。所有的超市，都認(rèn)為他們貨架上的紅酒不至于放上一個(gè)月都賣(mài)不出去，甚至?xí)嬖V你這是一個(gè)小時(shí)前才換上的。

特別提醒：別買(mǎi)燈光下的紅酒

超市紅酒的克星其實(shí)是明亮的燈光，無(wú)論是不是一個(gè)小時(shí)前剛放上去的，也不要選擇那瓶被燈光射到的紅酒，可以讓超市賣(mài)酒小姐幫忙拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的紅酒。

至于那些擺在櫥柜里，被兩排聚光燈照得閃閃發(fā)光的貴價(jià)酒，最好還是算了吧，花兩百塊買(mǎi)一瓶燈光下的好酒，還不如取真正的酒窖里選上一瓶。酒窖才是真正有好酒的地方，而超市只適合選擇餐酒。

葡萄酒的保存

1、酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤(rùn)。

2、避免強(qiáng)光（包含陽(yáng)光及強(qiáng)烈光線）。

3、理需的貯酒溫度是10-16℃，溫度越低成熟越慢。

4、保存的適宜濕度最好的60%-80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉。

5、保存葡萄酒時(shí)需避免震動(dòng)的傷害

6、保存葡萄酒時(shí)避免與異味、難聞的物品放在一起，以免葡萄酒吸入異味。

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