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教你5招辨別優(yōu)質(zhì)蜂蜜

2016-09-05 10:26:22  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):嘗味道是否甘甜:真蜂蜜香甜可口,有輕微的淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味,無(wú)芳香味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

教你5招辨別優(yōu)質(zhì)蜂蜜

教你5招辨別優(yōu)質(zhì)蜂蜜

教你5招辨別優(yōu)質(zhì)蜂蜜

看粘稠度和拉絲

如果可以打開(kāi)蜂蜜產(chǎn)品,那么建議消費(fèi)者用筷子蘸一點(diǎn)蜂蜜,然后將筷子豎起來(lái),看蜂蜜往下流動(dòng),如果較為粘稠,且拉絲較長(zhǎng)就是好蜂蜜,如果是假的或者質(zhì)量較差的蜂蜜,拉絲很容易就斷了甚至像水一樣。

看氣泡上升速度

將蜂蜜瓶迅速翻轉(zhuǎn),可以看到底部會(huì)有上升的氣泡,如氣泡上升的速度會(huì)很慢,這種蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量比較好,因?yàn)檫@說(shuō)明蜂蜜的密度比較大。

“熱水溶”蜂蜜

將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為純蜂蜜、好蜂蜜。

看形狀是否飽滿

還是拿筷子沾一點(diǎn)蜂蜜,放在白紙上面,真的蜂蜜會(huì)有一個(gè)特別圓潤(rùn)飽滿的形狀,假的蜂蜜則很容易就散開(kāi)了。

嘗味道是否甘甜

真蜂蜜香甜可口,有輕微的淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味,無(wú)芳香味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

一瓶冷水真假

首先,用冷水沖泡蜂蜜后倒入礦泉水瓶?jī)?nèi)約半瓶,快速搖晃。如果是真蜂蜜,會(huì)有以下現(xiàn)象:1、液體上層出現(xiàn)大量泡沫,且久久不會(huì)消退,有時(shí)泡沫可維持2小時(shí)之久。2、液體部分顯得混濁,因?yàn)榉涿壑泻械鞍踪|(zhì)、花粉、膠質(zhì)。假蜜不但泡沫少、容易消退,液體部分也很清澈。3、沖熱水后味道香甜帶點(diǎn)酸味,因?yàn)榧兎涿酆S多有機(jī)酸和酵素,但假蜜只有甜味。4、看蜂蜜是否結(jié)晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下,蜂蜜就容易結(jié)晶,而假蜜以果糖為主要原料,不會(huì)結(jié)晶。其中,荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高,較易結(jié)晶,而龍眼蜜則不容易結(jié)晶。因此,液態(tài)蜂蜜可能有真假的問(wèn)題,而完全結(jié)晶的蜂蜜一定是真蜜。

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