正確挑選速凍食品的方法

正確挑選速凍食品的方法

正確挑選速凍食品的方法

1、選擇距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品

盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品，離生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營(yíng)養(yǎng)素的流失也更少。

2、選擇大品牌的速凍食品

大品牌同時(shí)也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對(duì)于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。

3、選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲(chǔ)備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會(huì)有水生成的，因此也就不會(huì)有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有反復(fù)的冷凍和解凍的過程中才會(huì)產(chǎn)生冰霜和冰塊。而且對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有不同程度的損害，因此我們應(yīng)該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

4、選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

我們經(jīng)常能看到有好多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯，從衛(wèi)生方面就不能過關(guān)。我們經(jīng)常能看賣肉丸的冰柜周圍，好多人來來往往。大家走動(dòng)的時(shí)候有不少灰塵和細(xì)菌漂浮到冰柜中，如果再有生病的人不小心把病毒遺留在肉丸上，這樣豈不是更不健康了。所以盡量選擇有包裝的速凍食品食用，另外也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，有時(shí)候我們能看到袋子上破了口，或是食物之間發(fā)生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，而且因?yàn)槠屏?、湯汁的流失也缺乏?yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。所以購(gòu)買速凍食品我們要細(xì)心選擇，最后建議大家選擇冰柜下層的食物，上層的溫度根本達(dá)不到-18℃，所以選擇下面幾層的速凍食品要好一些。

5、最后注意購(gòu)物順序，結(jié)算前再買速凍食品

好多人都會(huì)忽略這個(gè)細(xì)節(jié)，進(jìn)超時(shí)后就選擇自己要買的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升也是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細(xì)菌增長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。還有一點(diǎn)大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。所以速凍食物一定留著最后買。另外盡量縮短回家路途時(shí)間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進(jìn)行重復(fù)冷凍保存。