具有藥用功效的冬季飲食

具有藥用功效的冬季飲食

含碘食物：海帶、紫菜

海帶、紫菜，可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中，有一種叫甲狀腺素，能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等。

含蛋氨酸較多的食物：芝麻、葵花子

芝麻、葵花子，能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、葉類(lèi)蔬菜等。

動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等

動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候，使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和適應(yīng)力，對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A，主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C，則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。

辣椒、胡椒等辛辣食物

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食物，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。但不要過(guò)多食用，以免上火。

含鈣和鐵的食物

怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、蝦等，含鐵的食物主要有動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

冬季吃海鮮抗寒保暖緩失眠

在寒冷的冬天，身體調(diào)養(yǎng)應(yīng)該以收為主。這個(gè)時(shí)候，進(jìn)食海鮮是非常好的。冬季進(jìn)入休眠期的海鮮肉肥味美，吃了還能御寒。那么冬天吃什么海鮮哪？小編介紹幾款適合在冬季吃的海鮮，讓你在滿足味蕾。

冬季吃海鮮正當(dāng)時(shí)

人們一般喜歡夏季吃海鮮，其實(shí)海鮮的美味季節(jié)還是在秋冬季。因?yàn)榍锒竟?jié)貝類(lèi)等海鮮進(jìn)入休眠期，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗小，肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美。而春夏季，貝類(lèi)進(jìn)入繁殖期，肉質(zhì)變得很脆弱，會(huì)喪失原有的鮮美味道。

冬季海鮮食補(bǔ)

冬季吃些貝類(lèi)等海鮮品能抗寒保暖，中老年人尤其是怕冷的女性應(yīng)多吃海鮮。海鮮中除富含高蛋白、鈣質(zhì)外，還含有碘、鐵、銅、碘、硒、硫、鋅等許多微量礦物質(zhì)。其中，海鮮中的不飽和脂肪酸能減少血液中的低密度膽固醇，還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。

寒冷的冬天會(huì)加速人體對(duì)碘、鐵的消耗，從而導(dǎo)致碘、鐵等元素相對(duì)不足，血液循環(huán)放緩，進(jìn)而使人更加畏寒。而貝類(lèi)等海鮮中的碘、鐵含量比一般食物要高許多，吃海鮮是最好的補(bǔ)碘、補(bǔ)鐵的方法。另外，吃牡蠣、扇貝、對(duì)蝦、海螺等海鮮，具有催眠作用，有睡眠障礙的人多吃海鮮能緩解失眠癥狀。

冬天吃什么海鮮

一、 海魚(yú)

鮮美的海魚(yú)不外乎帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鯧魚(yú)（平魚(yú)）、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、鮭魚(yú)比較普遍的菜：油炸帶魚(yú)，煎平魚(yú)，火爆魷魚(yú)……

二、貝類(lèi)

1、文蛤

俗稱車(chē)螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，為蛤類(lèi)上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。

2、扇貝

又名海扇，干貝蛤海產(chǎn)貝類(lèi)珍貴品種之一，是國(guó)際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43% ，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”?？梢愿鶕?jù)自己喜好，身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好！

三、螃蟹

寒冷的冬季，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚(yú)，蝦，都進(jìn)入了生長(zhǎng)期。但是冬蟹卻是有別于其它，這時(shí)候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會(huì)體現(xiàn)蟹的甜味。

四、蝦

對(duì)蝦、明蝦肉多彈牙，用胡椒、芝士?、香煎，噴香醒胃。大虎蝦出了名師個(gè)頭大，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，有淡淡的海水咸味。

時(shí)節(jié)上，先吃蝦后吃蟹，隨著蟹兒們膏滿黃肥，蝦的肉質(zhì)鮮美度也會(huì)逐漸下降，所以愛(ài)蝦的食客，可要趕上這最后的機(jī)會(huì)了。

購(gòu)買(mǎi)海鮮須三動(dòng)

（1）動(dòng)眼。看魚(yú)眼，眼睛呈透明無(wú)混濁狀態(tài)，表示新奇度高。再看魚(yú)腮是否緊貼，魚(yú)表面是否有光澤。蝦殼應(yīng)完美、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類(lèi)海鮮外殼應(yīng)富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。魷魚(yú)、章魚(yú)等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清楚。

（2）動(dòng)手。用手按海鮮肉質(zhì)，若內(nèi)質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按著不會(huì)深陷，即表示新奇。再看肉表面有無(wú)黏液，無(wú)黏液表示新奇度高。

（3）動(dòng)鼻。用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新奇。反之，若有腥臭與腐敗之味則應(yīng)幸免購(gòu)買(mǎi)。

溫馨提示：冬季雖然天氣寒冷，但是我們也不能整體冬眠，也是需要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)的，這樣才有利于身體的健康。另外平時(shí)可以多吃一些抗寒的食物，促進(jìn)血液循環(huán)，那么再冷也不用怕了！