健康營(yíng)養(yǎng)的紫菜湯 關(guān)于紫菜湯的食療方
健康營(yíng)養(yǎng)的紫菜湯 關(guān)于紫菜湯的食療方
紫菜是我們常用來作湯喝的一種食材，紫菜含豐富的碘、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素；紫菜性味甘、咸，涼，能軟堅(jiān)散結(jié)，清熱化痰，利尿；具有一定的食療作用。
下面推薦關(guān)于紫菜湯的幾種食療方。
1、豆腐兔肉紫菜湯
配方：嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。
制法：
①將紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加細(xì)鹽、黃酒、淀粉拌勻，嫩豆腐切厚片。
②鍋內(nèi)放清水適量，煮沸后先下豆腐片和食鹽，再沸后入兔肉片，中火煮5分鐘，調(diào)味，放入蔥花，立即起鍋，倒入盛紫菜的瓷盆中，攪勻即成。
功效：豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
2、紫菜蝦皮湯
材料：干紫菜10克，蝦皮10克，雞蛋60克，植物油、香油、料酒、醋、醬油各5克，味精3克。
做法：
①將紫菜洗、撕開備用。雞蛋打開，在碗里攪勻。蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
②旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
功效：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。紫菜的碘含量非常豐富，此外菜含的鐵和維生素B12元素也很豐富，這些都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素；而且蝦皮含鈣也豐富，所以兩者相搭配，更是對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定的效果。
3、紫菜海帶湯
材料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
做法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
功效：去脂減肥，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。
【注意】：
紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。
紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃！
