福壽魚
福壽魚隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科Cichlidae、羅非魚屬Tilapia，原產(chǎn)于非洲，目前是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。絕大多數(shù)福壽魚通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無肌間刺，紅燒或清烹，味道俱佳。
關(guān)于福壽魚，說起來大家可能會比較陌生，有的人說起來可能會覺得從來都沒有聽說過這種魚類，其實(shí)呢，常見的福壽魚也就是我們常吃的羅非魚，
福壽魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20 5克，脂肪6 93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉