薏米烏雞湯的做法
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烏雞湯對(duì)改善女性疾病有很好幫助，尤其是對(duì)改善女性月經(jīng)不調(diào)、貧血效果非常不錯(cuò)，因此這樣的湯女性最佳之選，那烏雞湯的制作也不是很難，對(duì)它的制作都是可以根據(jù)自己喜愛方法進(jìn)行，常見就是薏米烏雞湯，這樣的湯制作起來步驟也不是很多。
薏米烏雞湯的做法：
主料：烏雞(半只，380克)、薏米(50克)、蓮子(50克)、姜(2片)
配料：鹽(1/3湯匙)
做法
1、洗凈膛好的烏雞，斬去腳爪和頭，斬成塊狀。
2、薏米和蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘;蓮子剝開，去除蓮心備用。
3、燒開半鍋水，倒入烏雞塊焯去血水和異味，撈起瀝干水待用。
4、湯鍋內(nèi)注入5碗清水，放入烏雞和姜片攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮10分鐘。
5、倒入薏米和蓮子攪拌均勻，加蓋以小火續(xù)煮60分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
小貼士：
薏米性較寒涼，脾胃過于虛寒、四肢怕冷的人和女性經(jīng)期者皆不宜進(jìn)食過多。
烏雞有補(bǔ)中止痛、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對(duì)婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合癥等尤為有效。
通過對(duì)薏米烏雞湯做法認(rèn)識(shí)后，在制作這樣湯的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過制作薏米烏雞湯的時(shí)候，也是要注意火候要掌握好，這樣制作好的湯，味道才會(huì)更好，喝的時(shí)候?qū)μ岣呤秤彩呛苡袔椭摹?/p>
