烏雞湯的配料搭配
我們都知道烏雞具有滋陰養(yǎng)顏的功效，最好的方法除了食用烏雞的肉外，還有一個(gè)方法就是燉烏雞湯食用。在燉烏雞湯時(shí)，除了烏雞本身，我們還可以添加一些具有藥療效果的配料，可以起到不同的功效。小面小編就來(lái)給大家介紹一些常用的燉烏雞湯時(shí)用到的配料以及這些配料具有的功效。
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時(shí)即可。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
看了上述的介紹，相信你已經(jīng)了解了燉烏雞湯常采用的配料有哪些了。我們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇，或者搭配自己喜歡或是有需求的配料。不過需要注意的是，搭配時(shí)除了營(yíng)養(yǎng)還應(yīng)該注意配料和烏雞之間是否合適和效果。
