酸湯的做法有哪些
酸湯是很多地區(qū)人們非常喜歡吃的一種食物，在這邊也能看到很多的酸梅湯在熱賣，那么這個(gè)時(shí)候大家可能會(huì)想知道有關(guān)于傷痛的做法，今天就來為大家教一道家庭自制的手工酸湯做法，都有哪些？有興趣的朋友可以來一起了解一下。
酸湯不只是苗家菜的特色，在黔東南幾乎家家都備一個(gè)壇子就是專用來”養(yǎng)”酸湯的，先給大家介紹酸湯的做法，因?yàn)樗敲缂也说幕A(chǔ)，看好了，這里所謂的”酸湯”可不是用醋或者西紅柿加工的湯，不知道是地理氣候的原因還是什么，據(jù)說這種酸湯只在黔東南才做得出，也有老人說是水的原因，具體怎樣也沒人去深究過，總之我到貴陽吃過的酸湯宴怎么都沒有在凱里的好，所以要想吃正中的酸湯宴還是到凱里！
這次回貴州隨便帶回一瓶白酸湯的母子.到菜場(chǎng)去買了一個(gè)煲湯罐開始了自己做酸湯.
這是放在罐子里的酸湯母子.
.煮飯時(shí)多放一些水.
等米鍋里開了2-3分鐘后把清米湯倒出來.
貴州白酸湯的做法步驟44.一定要涼冷..
再倒到有酸湯母子罐中.
蓋好蓋子后發(fā)酵2-3天.(天冷會(huì)長(zhǎng)幾天)
發(fā)酵好的酸湯表面是清清.
只倒上面部分.底下的就留到下次做飯時(shí)再增加新的米湯水.喜歡吃鎮(zhèn)(蒸)子飯.因?yàn)橹挥墟?zhèn)子飯才有那個(gè)香味，這是電飯鍋與壓力鍋都做不出來的特殊味道.
所以這次回凱里特意去買了一個(gè)最小號(hào)的小小鎮(zhèn)子來煮瀝米飯.
瀝去清米湯后.再煮到米看到里面有個(gè)小白點(diǎn)里就起鍋用篩網(wǎng)瀝出米湯.
再把米轉(zhuǎn)到鎮(zhèn)子里去.
用筷子插幾上洞好冒汽.
蓋好蓋子開始蒸熟.
香香的米飯熟了
酸湯之所以深受大家的喜愛，是他們身上的味道讓人覺得非常的爽口，而且對(duì)于自己的腸胃也有了一定的滿足感，還可以幫助消化，以上我們就介紹了酸湯的做法。
