春筍燉雞湯的做法
2017-07-09 14:42:32 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：雞湯是很多人喜愛選擇，喝雞湯對滋補身體有很好幫助，不過在喝雞湯的時候，需要注意要適量進行，雞湯比較油膩，過多的選擇后，會讓身體很容
雞湯是很多人喜愛選擇，喝雞湯對滋補身體有很好幫助，不過在喝雞湯的時候，需要注意要適量進行，雞湯比較油膩，過多的選擇后，會讓身體很容易發(fā)胖，尤其是在晚上的時候，對雞湯在喝的時候，更是要適量進行，那春筍燉雞湯的做法如何呢，對春筍燉雞湯也不是很難的。
春筍燉雞湯：
主料：春筍4～5根，草烏雞1整只，豬后腿肉少許，小杏鮑菇少許，干香菇5朵
調(diào)料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大蔥2小段
制作方法
1、草雞和豬后腿肉清洗干凈，過開水放少許料酒，燙出泡沫后洗干凈;香菇溫水泡開。
2、竹筍先用刀拉一條痕，然后剝?nèi)ネ鈿?，在竹筍的根部幾個關(guān)節(jié)處可以用刀削去一些硬的節(jié)，那個比較老。
3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，后切段。
4、把所有材料放入深鍋里面(或者沙鍋)，加入足夠的涼水，燒開后小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調(diào)入鹽即可。
美味貼士
1、料酒在燙雞肉的時候就放，是為了去腥，燉的時候就不用放了。
2、菌菇放進去可以增加鮮美的口感。
3、放塊后退肉也是達到鮮美的效果，以前都是放金華火腿的，但是現(xiàn)在的火腿肉都不敢買，還有腌制的時候看調(diào)料說明里面都有亞硝酸鹽，所以放鮮豬肉吧，效果是一樣的。
在對春筍燉雞湯的做法認(rèn)識后，制作春筍燉雞湯的時候，需要注意它的時間一定要掌握好，對春筍燉雞湯制作時間不能太短，否則制作出來的春筍燉雞湯不會很好喝，這點在制作春筍燉雞湯的時候都是要進行注意的。
