豆腐鯽魚湯的家常做法有哪些
豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，吃豆腐對提高身體免疫力非常不錯，豆腐適合各類人群選擇，女性在懷孕的時(shí)候也是可以選擇它，常吃豆腐利于身體各方面發(fā)展，制作豆腐方法較多，對豆腐制作上，一定要注意要先對它制作方法進(jìn)行了解，那豆腐鯽魚湯的做法大全中，對豆腐鯽魚湯制作也有一些介紹。
豆腐鯽魚湯的做法大全：
做法一：
材料：鯽魚1條400克、豆腐半個、紅蘿卜一小節(jié)、金針菇50克、姜、蔥段、料酒、胡椒粉、2根菜心。
做法
1、鯽魚破肚，刮魚鱗，洗凈，用帕子支干水，在魚身上割上刀口。豆腐切小方塊，紅蘿卜切片、姜切小顆粒。
2、油鍋煎魚必須用(豬油)，熬湯才白，味道才鮮。把魚的兩面煎的有點(diǎn)鍋巴就可以參水了，再加料酒、姜、胡椒粉、紅蘿卜、就熬，熬到湯發(fā)白時(shí)，就放豆腐、金針菇、煮2分鐘再放菜心，加鹽即可。
做法二：
材料：鯽魚300克，瘦肉100克，豆腐2塊，姜4-5片，鹽，香菜，蘿卜
做法
1.鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹 點(diǎn) 鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面.
2.蘿卜洗凈去皮，切成粗絲.
3.起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片，然后加4- 5碗 開水，大火煮10分鐘左右.然后把豆腐放進(jìn)鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘.
4.最后放鹽，還可以放點(diǎn)香菜然后熄火.即可盛起來.
在對豆腐鯽魚湯的做法大全中，對豆腐鯽魚湯的做法認(rèn)識后，制作豆腐鯽魚湯的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對豆腐鯽魚湯制作過程中，需要注意食材搭配一定要合理，對豆腐放入要適量，過多放入會影響到湯的口感。
