砂鍋燉雞湯的做法步驟有哪些

2017-07-09 14:48:16　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：人體是非常脆弱的，需要不斷的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)原因，所以在生活中很多時(shí)候我們都需要對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，而滋補(bǔ)身體所需要的食物是非常的多的。砂

人體是非常脆弱的，需要不斷的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)原因，所以在生活中很多時(shí)候我們都需要對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，而滋補(bǔ)身體所需要的食物是非常的多的。砂鍋燉雞湯就是一種非常簡(jiǎn)單的滋補(bǔ)方法，而且做起來(lái)非常簡(jiǎn)便，適合家庭婦女在家里面自己制作下面就來(lái)看看砂鍋燉雞湯的做法步驟都有哪些吧！

砂鍋燉雞的做法

操作時(shí)間：60分鐘

原料：凈雛母雞1只。

調(diào)料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。

1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開(kāi)。

2、再豎著從脊背部劈開(kāi)雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。

3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。

4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。

小貼士

1.燉雞湯最好后加鹽.

2.山藥不能放太早，否則會(huì)太爛.

3.不需要加太多的佐料，會(huì)掩蓋住雞本身的鮮味。