百合排骨湯的做法是什么
百合肉質(zhì)細(xì)膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質(zhì)，故被稱為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉， 則是歷朝進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品。百合排骨湯中有足夠的營養(yǎng)成分人體所吸收，您還在為不會(huì)做湯煩惱嗎？您還在為不會(huì)做飯而苦惱嗎？下面就了解一下百合排骨湯的做法是什么。
主料：白蘿卜、排骨、甜杏仁、百合。
配料：蔥、姜、鹽。
做法：
1.將排骨清洗干凈，放沸水中除盡血水(排骨可選擇肋排，也可選用腔骨)；
2. 將白蘿卜洗凈、切塊待用；
3. 將甜杏仁、百合用涼水洗凈待用；
4. 將湯鍋中的水煮沸，把排骨、蔥段、姜塊放入鍋內(nèi)，大火煮20分鐘后，改用小火煲1小時(shí)；5. 這時(shí)再將蘿卜、甜杏仁、百合放入鍋中，半小時(shí)后放入適量食鹽調(diào)味即可出鍋。功效：清熱祛火，潤肺化痰。白蘿卜性味甘涼，具有清熱生津，化痰止咳的功效。干燥的季節(jié)，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味。百合味甘、性微寒，有清肺潤燥、滋陰清熱、清心安神的作用。止咳良藥杏仁分苦、甜兩種，入藥的是
百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值很高。
百合內(nèi)所含的豐富的無機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能及抗衰延老的作用。新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
選購時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳.
以上就是百合排骨湯的具體做法，百合的功效是我們不能忽視的，尤其是在一些敏感的季節(jié)，喝一些百合的排骨湯是很好的，而且百合在我國的宮廷中就有了很悠久的歷史和記載，如果您也喜歡百合排骨湯，那就趕緊去嘗試一下吧。
