豬腳煲湯做法大全食譜
2017-07-09 16:03:31 來源：360常識網
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導語：豬蹄在我們中國的菜譜當初，可以說地位是特別尊貴的，每一個菜系都特別重視豬蹄的做法，特別是豬蹄煲湯，由于口味，營養(yǎng)，都特別獨特，有美
豬蹄在我們中國的菜譜當初，可以說地位是特別尊貴的，每一個菜系都特別重視豬蹄的做法，特別是豬蹄煲湯，由于口味，營養(yǎng)，都特別獨特，有美容進補的作用，所以受到很多人的重視，下面內容就詳細介紹了豬腳煲湯做法大全食譜，你可以全面的了解一下。
1. 豬腳黃豆湯
原料：豬腳 1000公克、黃豆 250公克
作法：
(1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。
(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。
(3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可。
2. 花生大棗豬蹄湯
原料：花生米、大棗、豬蹄
作法：
(1) 將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
(2) 將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
(3) 鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
3. 清燉臘豬腳
原料：臘豬腳
作法：
(1) 將臘豬腳過沸水去腥
(2) 在熱油中和生姜片一起過油
(3) 在沙鍋中燉2-3小時
(4) 吃的時候調味，并下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞。
4. 廣東豬蹄湯煲湯
原料：豬蹄、白云豆、姜片、新鮮的海帶
作法：
(1) 將洗凈的豬蹄切成四塊，倒入開水鍋里煮幾分鐘，待表面凝固后，撈起豬蹄，將有血水和浮泡的水倒掉。
(2) 在沙鍋里加入足量的水，燒開后加入豬蹄、前一天泡好的白云豆、姜片，用大火熬，水再次開后該用小火燉。
(3) 豬踢快燉好時，可加入新鮮的海帶絲，也可不加，視個人口味而定。
豬腳煲湯做法大全食譜，以上就充分做了介紹，對于喜歡吃豬腳煲湯的一些人，可以全面的了解和掌握，以上就介紹了不同的做法，你可以根據(jù)自己的口味，學習一種適合自己的一種做法，讓自己盡快學會，通過經常喝豬腳煲湯，保障自己身體健康和營養(yǎng)的補充。
