海參做湯的家常做法有哪些？
大家都認(rèn)為海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的珍品，海參含有的優(yōu)質(zhì)蛋白一類物質(zhì)含量確實(shí)比較高，而且吃起來(lái)的時(shí)候味道非常鮮嫩，香而不膩。在廚藝當(dāng)中海參有多種多樣的制作方法，每一種都深受人們的喜歡，今天小編就要介紹其中兩種，感興趣的話快來(lái)閱讀以下內(nèi)容吧。
1、海參雞腿湯。制作所需要使用的材料：泡好的海參、雞腿三個(gè)、干紅棗8個(gè)、薏米適量、生姜一塊、蔥2根。具體的做法步驟：準(zhǔn)備好所需要的材料；紅棗和薏米洗好、小蔥切段、姜切片備用；將雞腿斬成小塊；把雞腿肉焯水去下異味；把除海參外的所有食材都丟入電飯煲中，一次性加入適量的清水；選擇煲湯40分鐘左右的時(shí)間；把海參切段，放入雞湯中繼續(xù)煲大約20分鐘；最后放入適量蔥花和食鹽提味即可。
2、海參苦瓜排骨湯。制作時(shí)所需要使用的各種食材有：海參2根、苦瓜1/2根、排骨600g。具體的做法步驟：將排骨洗凈，熬湯時(shí)建議選擇使用豬龍骨部分。之后將排骨冷水下鍋，煮開(kāi)，撇去浮沫，瀝干水分。在砂鍋中煮開(kāi)水，下入排骨，并且用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。將泡發(fā)好的海參洗凈并切塊。再把苦瓜洗凈，切半，挖去瓤，切塊。將煮了一個(gè)半小時(shí)的排骨湯改為大火，下海參。下苦瓜，再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)。下鹽調(diào)味，熄火即可食用。
這兩種海參的做法的都搭配有肉食等食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和湯水的口感都提升了不少，所以平時(shí)在家就可以嘗試準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材并制作，做的熟練之后說(shuō)不定可以學(xué)著做更多不一樣種類的海參湯，這樣就可以品嘗到不同事物的味道。
