石斛烏雞湯怎么做呢？
很多人都知道如果你想要補(bǔ)身體的話可以吃一些家禽或者是鳥類食物，而且也可以添加一些中藥材做成藥膳，這樣能夠?qū)ι眢w起到很好的調(diào)理作用，不知道大家生活中有沒有吃過石斛烏雞湯這一道菜呢？這一道菜是比較常見的一道藥膳，，特別適合身體虧的人吃，經(jīng)常吃能夠幫助很好的起到養(yǎng)生的作用。
原料及輔料
材料：石斛6克 當(dāng)歸6克 吉參5克 枸杞子適量 烏骨雞 山藥
調(diào)料：鹽 姜 蔥 料酒 黃酒
做法
做法：
1、將烏雞處理干凈斬塊或用整雞，用加了姜片、蔥段、料酒的水飛過;
2、石斛清洗后再加溫水泡軟，剪成小段，先入湯煲中溫火煮半小時(shí)可時(shí)間更長些(因石斛較硬，時(shí)間短藥效未能滲出，最好用刀拍散些再煮);
3、下入烏雞及其它藥材大火燒開后，打去浮末，關(guān)中小火煲制一小時(shí);[1]
4、將山藥切片或塊加入湯中，開中火煮熟、加鹽調(diào)味即可。
重要提示：
1、因是秋季，是補(bǔ)充湯水解燥的季節(jié)，故用來煲湯，可一舉兩得。如果不喜歡喝湯，燉服也可。
2、用當(dāng)歸補(bǔ)血時(shí)一定要選擇身部，用來活血時(shí)選尾部分;
3、如果血虛腸燥，可加肉蓯蓉5克左右;
4、脾濕、大便稀溏者不可用當(dāng)歸。
藥用價(jià)值
1.增強(qiáng)免疫功能：具有滋陰養(yǎng)血的功能。能增強(qiáng)免疫功能和抗疲勞、耐缺氧的作用。
2.促進(jìn)消化：是益胃生津藥。有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病毒 。
3.降低血糖血脂：能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。
石斛烏雞湯還是比較好喝的一道藥膳，因?yàn)槭]有很大的苦味，所以平時(shí)你可以適當(dāng)?shù)暮纫恍窃诤鹊臅r(shí)候一定要注意適量，畢竟這一道菜是比較補(bǔ)身體的，一直喝的話可能會(huì)引起反作用，而且還會(huì)讓身體上火，所以一定要注意。
