杜仲羊肉湯的做法是怎樣的

飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，如果我們能夠合理的搭配好飲食能讓我們的身體變得更加健康，尤其多喝些湯類能讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中杜仲羊肉湯在冬天經(jīng)常食物能讓我們身體變得更加健康，同時(shí)對(duì)于男性還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用，下面一起了解下杜仲羊肉湯的做法是怎樣的。

杜仲羊肉湯的做法是怎樣的

主料

羊腿1000克

輔料

當(dāng)歸40克.黃芪40克.杜仲100克.棗(干)8顆.枸杞子3克.杜仲酒2湯匙.橘子皮3-4片.水適量.食鹽5克

做法

羊腿肉斬塊焯水，水中放點(diǎn)橘子皮（可以再放點(diǎn)山楂），去腥效果非常好

準(zhǔn)備藥材，當(dāng)歸、黃芪、大棗、枸杞，分別清洗干凈，瀝干備用

【杜仲】最好用酒浸泡一段時(shí)間，因?yàn)槎胖俚挠行С煞质前咨哪z絲，而膠絲很難溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，將泡酒后的杜仲放到藥渣過(guò)濾袋中，否則煮后會(huì)散開影響湯的清純，如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯，如放了大量杜仲的湯會(huì)有些苦味，可以適當(dāng)加幾顆紅棗改善一下

黃芪、當(dāng)歸、杜仲放入藥料包中，防止煲煮過(guò)程中散開影響湯汁

除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開后小火2.5小時(shí)，羊肉皮爛肉酥即可

4加枸杞煮開后5分鐘，加鹽調(diào)味即可

由于放了當(dāng)歸，有股濃郁的當(dāng)歸味道，對(duì)于不喜歡羊肉膻味的朋友不妨是個(gè)好辦法，可以將羊肉的味道掩蓋住，而湯汁卻依然十分鮮美，羊肉燉到皮爛肉酥，杜仲有些微苦，不喜歡的可以少放一些，加紅棗和枸杞有助于減少苦味，提升湯汁的回甘，所以，這款藥膳湯的口感比較溫和，可謂老少皆宜

烹飪技巧

1、【杜仲】補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動(dòng)不安，高血壓。還有，杜仲葉也是寶，可以拿來(lái)泡茶或煎水喝，對(duì)高血壓有特效，經(jīng)常飲用還有減肥的功效呢；

2、【紅棗】紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑；

3、【當(dāng)歸】性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)，當(dāng)歸含有大量葉酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，對(duì)養(yǎng)血活血有很好的效果，對(duì)血虛、血滯、寒凝都有療效；

4、【黃芪】 味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。補(bǔ)齊固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不愈合；

5、【枸杞】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳，治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。枸杞溫?zé)?，感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。

其實(shí)多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加豐富，上面就是對(duì)杜仲羊肉湯的做法是怎樣的介紹，尤其在冬季多吃羊肉還有很好的防寒的作用，我們平時(shí)可以購(gòu)買些新鮮的羊肉在家進(jìn)行制作，這樣做出的食物會(huì)更加的美味。