蓮藕肉片湯怎么做？
2017-07-09 16:49:00 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：蓮藕，作為一種營養(yǎng)豐富的食材，它可以有很多食用方法，但是常常被人們用來煲湯。蓮藕湯的制作是多種多樣的，接下來，小編就為大家介紹最簡
蓮藕，作為一種營養(yǎng)豐富的食材，它可以有很多食用方法，但是常常被人們用來煲湯。蓮藕湯的制作是多種多樣的，接下來，小編就為大家介紹最簡單也是最基本的蓮藕湯的制作，那就是蓮藕肉片湯。顧名思義，其主要材料就是豬肉、蓮藕。究竟怎樣用這些材料來制作呢？
原料：豬瘦肉100克，蓮藕500克，枸杞葉50克，香油、精鹽和味精各適量。
蓮藕肉片湯的做法：
1.將豬瘦肉洗凈切成片，蓮藕去皮洗凈后切成片。
2.將蓮藕和豬瘦肉一起放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉至蓮藕軟熟，倒入枸杞葉略燉片刻，淋入香油，撒入味精和精鹽即成。
因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時(shí)也是動(dòng)物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、生肌的功效。
以上就是小編為大家介紹的蓮藕肉片湯的制作了。它的制作過程相比于其它種類的蓮藕湯是比較簡單的。大家都知道，蓮藕和豬肉都是比較常見的煲湯材料，可見其營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)母?。需要注意的是：選材料也是很講究的。
