肥腸豆腐湯的做法
2017-07-09 17:09:47 來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ):豆制品含有豐富的維生素,對(duì)于兒童和女性朋友有很大好處:兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育,可以促進(jìn)身高的增長(zhǎng),女性朋友多吃豆腐可以增強(qiáng)細(xì)
豆制品含有豐富的維生素,對(duì)于兒童和女性朋友有很大好處:兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育,可以促進(jìn)身高的增長(zhǎng),女性朋友多吃豆腐可以增強(qiáng)細(xì)胞活性,使皮膚看起來(lái)更年輕。豆腐做湯味道獨(dú)特,不易上火,適合夏天食用,加上肥腸口感會(huì)更豐富,下面,就讓我來(lái)為您介紹一下肥腸豆腐湯的做法。
一:食材
豆腐半斤,肥腸半斤,油菜心2兩,胡羅卜1兩,姜,蔥,蒜,花椒粉,料酒,雞精,香油,紅辣椒油,鹽,油
二:做法步驟
1 :食材處理:把豆腐切成小塊,用開(kāi)水燙一下,燙掉豆腥味;把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段,用開(kāi)水燙一下,撈出,晾干;胡羅卜去皮,切成小塊。
2 :鍋預(yù)熱,加入蔥花,蒜末,姜末,爆香,加入肥腸,胡羅卜翻炒,再加入料酒,鹽,花椒粉,翻炒一下,加入清水。
3:大火燒開(kāi),加入豆腐,轉(zhuǎn)小火燉煮,燉煮15分鐘左右,加入油菜心,紅辣椒油。
4:再燉煮二三分鐘,撒上香油,起鍋即可。
看到這兒,您對(duì)肥腸豆腐湯的做法有所了解了嗎?其實(shí),肥腸豆腐湯不僅可以做成香辣的,根據(jù)您自己的口味,也可以做成清淡的,方法只需在上述步驟中減少作料的使用量就好了,不過(guò),由于肥腸屬于豬肉的特殊部位,需要特別的清洗,一些商家為了圖省事,在這方面做得工作明顯不夠,建議您在購(gòu)買肥腸后最好自己多清洗幾遍。