肥腸豆腐湯的做法
2017-07-09 17:09:47 來源：360常識網(wǎng)
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導語：豆制品含有豐富的維生素，對于兒童和女性朋友有很大好處：兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育，可以促進身高的增長，女性朋友多吃豆腐可以增強細
豆制品含有豐富的維生素，對于兒童和女性朋友有很大好處：兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育，可以促進身高的增長，女性朋友多吃豆腐可以增強細胞活性，使皮膚看起來更年輕。豆腐做湯味道獨特，不易上火，適合夏天食用，加上肥腸口感會更豐富，下面，就讓我來為您介紹一下肥腸豆腐湯的做法。
一：食材
豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油
二：做法步驟
1 ：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段，用開水燙一下，撈出，晾干；胡羅卜去皮，切成小塊。
2 ：鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
3：大火燒開，加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油。
4：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。
看到這兒，您對肥腸豆腐湯的做法有所了解了嗎？其實，肥腸豆腐湯不僅可以做成香辣的，根據(jù)您自己的口味，也可以做成清淡的，方法只需在上述步驟中減少作料的使用量就好了，不過，由于肥腸屬于豬肉的特殊部位，需要特別的清洗，一些商家為了圖省事，在這方面做得工作明顯不夠，建議您在購買肥腸后最好自己多清洗幾遍。
