怎么燒冬瓜湯味道好
冬瓜具有排毒利尿的功效，特別適合上火的時(shí)候食用，可以起到利氣排毒的作用，具有強(qiáng)身健體的保健功能。冬瓜做湯可以在最大的程度上保證冬瓜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，并且還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)的吸收，是夏季補(bǔ)充身體元?dú)夂宛B(yǎng)分的良好食材，并且可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
1.冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個(gè)冬瓜它成熟了。
2冬瓜去皮，去瓤切厚塊。
3提前泡發(fā)干貝、海米。
4鍋里加水，放入冬瓜片、生姜片。
5大火煮開后，放入海米、干貝改小火燉制。
6等冬瓜透明，變軟后，撒精鹽、胡椒粉即可。
小竅門：
1、冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時(shí)候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
蛋餃冬瓜湯
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個(gè)蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點(diǎn)油，溫度不能高）逐個(gè)煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
燒冬瓜湯做出來是特別美味的，而且不管是喜歡吃肉的人士還是素質(zhì)主義者，都可以選擇冬瓜作為烹飪的食材，因?yàn)槎虾团殴?，羊肉等食材放在一起可以起到解膩提鮮的功效，并且能夠補(bǔ)充身體需要的維生素，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的均衡吸收，幫助身體恢復(fù)元?dú)夂突盍?，是一道適合在家制作的湯品。
