苦瓜皮蛋鯽魚湯怎么做？
夏日炎炎，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，嘴里的美食更是必不可少的！然而吃完后第二天，額頭冒痘痘，喉嚨也痛苦的說(shuō)不出話來(lái)，這種現(xiàn)象該怎么辦呢？在此我要為吃貨們推薦一道菜系：苦瓜皮蛋鯽魚湯！這種湯可以幫助我們消除體內(nèi)的熱火，消除臉上的痘痘。讓喉嚨不再那么的疼。
首先先來(lái)介紹一下主要材料：新鮮鯽魚一條，苦瓜一個(gè)，皮蛋一個(gè)，生姜少許，水六碗，鹽少許。
其次就是做法，要把苦瓜這種苦的蔬菜做到不苦，把皮蛋鯽魚做到不腥，都是需要技術(shù)含量的。那么我們要怎么做呢？
1， 將鯽魚刮鱗，洗凈后，放入盤中備用。
2， 皮蛋洗凈后去殼切成大塊。
3， 苦瓜洗凈后去籽，去瓤，切好備用。
4， 將油微熱后，把鯽魚兩面煎至微黃。
5， 倒入水，與姜片一起煮沸轉(zhuǎn)中火慢煮20分鐘左右。
6， 放入切好的苦瓜和皮蛋，十分鐘后放入鹽調(diào)味關(guān)火出鍋。
作用：
苦瓜有明目清火的功效，配上鯽魚湯：健脾利水，清熱解毒，是夏季敗火的圣品?？喙掀さ蚌a魚湯不僅降火還有明顯的降低膽固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功能。
1. 苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí);
2. 味苦，性寒，入心、脾、胃經(jīng);
3. 具有清暑滌熱，明目，解毒之功效;
食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
好啦，一鍋香噴噴的苦瓜皮蛋鯽魚湯就大功告成啦。還等什么！趕緊去廚房開動(dòng)吧??！這個(gè)湯五味俱全，適于夏季以及秋季引用。這份湯對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一份保健的食品。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)呢，苦瓜皮蛋鯰魚湯能清熱解毒。很適合長(zhǎng)期長(zhǎng)痘痘的患者食用。
