怎么做牛肉西紅柿湯呢

牛肉西紅柿湯是極美味的湯菜，很多餐館都可以做，此湯也屬于家常菜里最常見(jiàn)的。湯中帶有西紅柿的酸味，同時(shí)又有牛肉的味道，湯的美味是很鮮的，經(jīng)常喝對(duì)胃也是極好的。喜歡喝牛肉西紅柿湯就要學(xué)會(huì)制作的方法，掌握做湯的技巧，所做的牛肉西紅柿湯才會(huì)美味可口，那么怎么做牛肉西紅柿湯呢？

做法一

主料

牛肉、新鮮的西紅柿、土豆、大料、蔥、花椒、桂皮、姜、香菜、料酒、白糖、鹽

做法步驟：

1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈。

2.鍋里放入水，燒開(kāi)，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫。

3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋?zhàn)觥?/p>

4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)。

5.倒入新燒好的開(kāi)水。沒(méi)過(guò)肉。盡量多一些。

6.調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。

7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此—把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊。

8.這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽。

9.繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦。

10.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸。

11.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了！(我先放了一個(gè)西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來(lái)臨起鍋又放了一個(gè))

12.出鍋后撒把翠綠的香菜。整道湯的效果是，顏色鮮艷，紅黃綠相間，令人胃口大開(kāi)。嘗一口，肉嫩細(xì)滑又有滋味，湯則鮮美清爽。

做法二

原料：新鮮西紅柿兩個(gè)、牛肉250克

配料：大蔥兩端

制作過(guò)程：

1、牛肉切丁，因?yàn)榻o孩子吃，春節(jié)時(shí)候大塊吃肉吃的孩子和大家都怕怕的，所以把牛肉切成了小肉丁，這樣煲湯很入味，孩子吃起來(lái)又不覺(jué)得油膩。西紅柿切塊，大蔥切絲。

2、原料放入慢燉鍋，放沒(méi)入原料的水，放幾滴油，因?yàn)榕Ｈ庵斜旧碛信Ｓ?，所以不要放入太多油。再放入少許白糖提味。

3、一個(gè)多小時(shí)后，美味的牛肉西紅柿湯就完成了。

上述文章講解了兩種牛肉西紅柿湯的做法，現(xiàn)在也能準(zhǔn)確的解答怎么做牛肉西紅柿湯這個(gè)問(wèn)題，生活中家庭里進(jìn)廚房的都是女性，對(duì)做菜都有一定的天賦，做菜也會(huì)更細(xì)膩些，因此對(duì)佐料的搭配與調(diào)制則會(huì)更準(zhǔn)確些。當(dāng)然男性做菜也是可行的，做菜時(shí)都必須注意衛(wèi)生，菜要清洗干凈，防止菜中帶有農(nóng)藥。