蓮藕湯怎么煮呢

蓮藕湯是大家經(jīng)常喝的一道湯菜，主要是蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也極好，也容易飽腹，生活中多數(shù)人會(huì)做菜，可是也有些人未接觸過(guò)廚房的工作，簡(jiǎn)單的菜也不會(huì)做，此時(shí)要做好蓮藕湯就必須掌握做菜的步驟，更要掌握做湯的技巧，這樣所做的蓮藕湯才會(huì)更好吃，那么蓮藕湯怎么煮呢？蓮藕湯的做法主要有：

做法一

材料：潮洲蓮藕、排骨、墨魚(yú)干、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽

做法：

1. 蓮藕去皮洗凈.滾刀切塊入清水中凈泡備用。

2. 排骨用流動(dòng)水將血水沖洗干凈。

3. 墨魚(yú)溫水浸泡后洗凈斜切厚片。

4. 蒜去皮，姜拍散備用。

5. 鍋里放適量的量，爆香姜塊，放入洗凈的排骨翻炒至收干水份。

6. 倒入墨魚(yú)干，倒入料酒翻炒出香味，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)。

7. 加入蒜頭，加蓋中小火燉60~~90分鐘至蓮藕排骨酥爛，調(diào)入雞粉、鹽即可。

做法二

原料：排骨，藕，姜，蔥，枸杞。

做法：

1.排骨一斤，藕一段。藕一定要買兩頭完好的，斷的藕里面容易藏沙子，不好清洗。不要買那種白白的藕，那種是拿藥水泡過(guò)的，因?yàn)榕哼@東西在空氣中中易氧化，外皮不那么白也是正常的。

2.藕切厚片，拿淡鹽水泡上防止暴露在空氣里氧化發(fā)黑。

3.鍋里燒開(kāi)水，把排骨放進(jìn)去焯去血沫撈出來(lái)。

4.高壓鍋加冷水、姜、蔥、幾粒枸杞，下排骨和藕，用高壓鍋煮30~40分鐘，這個(gè)湯就做好了，出鍋的時(shí)候加點(diǎn)鹽。

做法三

材料：蓮藕、豬手、花生、陳皮、姜

做法：

1、蓮藕洗干凈切成塊。

2、豬手跺成小塊。

3、焯水去掉血水。

4、再用自來(lái)水沖掉泡沫。

5、依次把蓮藕花生等材料加入到電飯鍋內(nèi)。

6、注滿清水大火煮沸半小時(shí)。

7、轉(zhuǎn)中慢火繼續(xù)煮沸二個(gè)半小時(shí)，然后放鹽、胡椒粉、雞精即可飲用。

蓮藕湯怎么煮呢？本文講解了三種蓮藕湯的詳細(xì)做法，當(dāng)我們掌握了做蓮藕湯的步驟技巧后，就可以買食材做湯，當(dāng)然也可以先買食材再按照步驟學(xué)習(xí)做，因?yàn)樯徟簻淖龇ㄓ袠O簡(jiǎn)單的，技巧也并不多，但是技巧中更重視蓮藕的選擇，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)做湯的時(shí)候蓮藕顏色不好看，這是蓮藕存放的時(shí)間久了，下鍋的時(shí)候再切即可。