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芥菜骨頭湯的具體做法

2017-07-09 20:46:48  來源:360常識網   熱度:
導語:相信在秋冬季節(jié)的時候,很多朋友都是喜歡喝骨湯的,在天氣比較涼的時候,來一份熱騰騰的骨湯,相信是非常愜意的一件事情,而且骨湯的做法也

相信在秋冬季節(jié)的時候,很多朋友都是喜歡喝骨湯的,在天氣比較涼的時候,來一份熱騰騰的骨湯,相信是非常愜意的一件事情,而且骨湯的做法也是比較多的,比如說黃豆排骨湯,或者是蘿卜排骨湯等等,今天小編要為大家?guī)淼氖墙娌斯穷^湯,這一道菜,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值非常的豐富。

材料:排骨:500克、大芥菜:5片(約500克)、黃豆:小半碗、香菇:四朵、姜片:4片、大蒜:4瓣、水:8碗

做法:

1. 黃豆洗凈,泡2-3個小時;香菇洗凈,稍微浸泡;

2. 大芥菜洗凈,將莖與葉分別撕開;大蒜稍拍扁去衣;

3. 排骨洗凈瀝干水,熱鍋后放1湯匙油,將排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黃散出香味,倒入清水煮沸;

4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和姜片,轉小火煲40分鐘;

5. 放芥菜葉,煮至熟即可下鹽調味食用。

功效:

葷素互補,營養(yǎng)均衡。健脾益氣,補髓養(yǎng)陰,潤腸通便,緩解疲勞。

芥菜

3毫克,維生素C41

毫克,維生素E0.57毫克,鉀328毫克,鈣245毫克,鐵4.7毫克,鋅0.63毫克。此外,還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。

薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效,主治痢疾,水腫,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月經過多,目赤腫痛。

(1)止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。

(2)降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。

如果不喜歡吃黃豆的朋友,在做湯的時候也可以不加黃豆,喜歡吃香菇的朋友也可以多加一些小編就非常喜歡吃香菇,所以每次做芥菜大骨湯的時候,都會放比較多的香菇,而且也可以加入一些玉米,食材都可以按照自己的口味來進行選擇。

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