如何做黃花菜湯的做法

黃花菜是用新鮮的黃花菜晾干之后保存下來(lái)的一種食物，用干的黃花菜來(lái)燉湯是很多人經(jīng)常都會(huì)做的美食，干黃花菜用來(lái)熬湯，那么這個(gè)黃花菜的功效是會(huì)完全的發(fā)揮在這個(gè)湯里面，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是人們?cè)谶x擇養(yǎng)生食物上的一種食物，這樣的食物養(yǎng)生的效果非常的明顯，而選擇這黃花菜熬湯里面也可以加上其他的食材，那么到底該如何來(lái)制作黃花菜湯呢？

做法一

材料

主料：木耳 135g(實(shí)用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

調(diào)料：玉米油 少許 無(wú)味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許

做法

1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少，浪費(fèi)電哦~

4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟

6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可

做法二

材料

主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜 各50克、荷蘭豆 50克

調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

做法

1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。

做法三

材料

主料：

黃花菜50g

配料：油適量 鹽適量 瘦肉適量 雞蛋1個(gè)

做法

黃花菜的做法：

1.黃花菜泡水10分鐘，洗凈待用。

2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

3.雞蛋2個(gè)打入碗中。

4.鍋中燒水，水開(kāi)后放入黃花菜。

5.煮開(kāi)后中火稍煮片刻。

6.倒入雞蛋，隔幾秒鐘攪拌，雞蛋會(huì)呈蛋花狀。

7.再倒入肉末煮開(kāi)，調(diào)適量鹽，嘗味即可。

做法四

材料

主料：鯽魚(yú)一條.干黃花菜一把

輔料：姜適量 芹菜適量

調(diào)料：油.鹽.雞精

做法

1.準(zhǔn)備食材，鯽魚(yú)一條 生姜適量

2.鯽魚(yú)從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜

4.從魚(yú)身用刀割幾條，容易入味

5.生姜切片，再切碎

6.用姜和鹽稍微腌制片刻

7.魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜

8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用

9.鍋燒熱，加入食用油

10.下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃

11.倒入適量開(kāi)水

12.再多煮一下鯽魚(yú)

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調(diào)味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。

用黃花菜來(lái)燒湯的做法也是各種各樣的，制作黃花菜燒湯的時(shí)候里面最好是放點(diǎn)姜片，這樣可以去除這個(gè)黃花菜帶來(lái)的苦味，如果利用姜片來(lái)改善味道的湯就更好喝了，制作黃花菜湯的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)蔥花，這樣的湯也是更香美的，黃花菜必須要先泡制一下，這樣可以去除一點(diǎn)點(diǎn)的苦味。