胡蘿卜青蘿卜煲湯的作用是什么
在冬季要是在吃飯的時(shí)候都可以看到桌子上有一碗香氣撲鼻的湯，自己都會(huì)非常的感動(dòng)的，因?yàn)闇軒椭巳∨?，還可以使得人更加的有胃口，在飯前和湯，還可以減肥，所以湯是飯桌上不可少的。胡蘿卜青蘿卜的營養(yǎng)是非常的高的，現(xiàn)在有很多的人都在這兩種食物進(jìn)行煲湯，對(duì)于它的作用，我們更需要了解。
胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。
青蘿卜清熱止渴，青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。用青蘿卜煲湯對(duì)于減肥的美眉們是非常的有效的。
在進(jìn)行胡蘿卜青蘿卜煲湯的時(shí)候，對(duì)于蘿卜的選擇要注意：拿在手上有沉甸甸的感覺，且有光澤，而且葉片嶄新而整齊者，較為新鮮。若拿在手上用手指彈一下，傳出不扎實(shí)的聲音，表示里面可能已空心。
蘿卜也一直被人們稱作是小人參，所以它的營養(yǎng)是很豐富的，用蘿卜進(jìn)行煲湯可以給人們帶來很大的幫助的，在煲湯的時(shí)候不早放鹽，這樣會(huì)導(dǎo)致湯的外觀就不好看了，還會(huì)使得蘿卜的營養(yǎng)被吸收走。但是要選用新鮮的蘿卜，所以在把胡蘿買回去之后一定要注意保存。
