銀耳紅棗湯怎么煮呢

銀耳紅棗湯是一種非常美味的湯，成為我們很多人都特別喜歡的一種湯，贏得了我們很多人的一致好評(píng)，的確，這種湯不僅美味，而且非常營(yíng)養(yǎng)健康，經(jīng)常食用對(duì)于我們自身大有裨益，成為我們很多家庭一日三餐的必備食物，于銀耳紅棗湯還可以補(bǔ)血，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么怎么做菜好喝呢？

做法一：

第一步用溫水泡發(fā)銀耳15分鐘，清洗3-4遍，直到?jīng)]有雜質(zhì)。

第二步去掉基部，用剪刀把銀耳剪成小碎塊，越小越好，膠質(zhì)就比較容易出來(lái)，這個(gè)非常重要。

第三步放到鍋里面，加溫水泡2小時(shí)，這的水就不要倒了，銀耳已經(jīng)洗干凈，而且里面有很多膠原蛋白，直接開(kāi)火燉就好。

第四步燉3-4個(gè)小時(shí)(電飯煲燉：用煮粥這檔燉4個(gè)小時(shí)！高壓鍋燉：高壓鍋壓1-2個(gè)小時(shí))，就差不多了，小火慢燉營(yíng)養(yǎng)不流失，鍋密封性好一些，香味保存的更好，另外要想煮出來(lái)的銀耳清香，水的比例非常重要，一定要根據(jù)自己的喜好把握適度。

第五步快出鍋的前10分鐘再放冰糖調(diào)味，糖一定要最后放，最后出鍋，冷卻一會(huì)兒，味道會(huì)超級(jí)棒奧！

做法二：

1、銀耳沒(méi)有充分泡透。一般地說(shuō)，春秋二季，銀耳要泡10個(gè)小時(shí)左右，才能充分泡開(kāi)。夏天時(shí)間要短些，冬天時(shí)間還要長(zhǎng)一些。只有銀耳充分泡開(kāi)了，才容易煮粘。

2、煮的方法有問(wèn)題。煮銀耳時(shí)，不能搭上甜的或咸的味道，搭上這些味道后，銀耳就不容易煮化開(kāi)，俗話說(shuō)的“會(huì)煮僵了”。所以，應(yīng)該先把銀耳單獨(dú)煮，煮到軟透了，把它放在一邊燜著。再煮蓮子等東西，煮到蓮子酥了的時(shí)候，把銀耳和進(jìn)去，再煮開(kāi)了就行了。

銀耳煮蓮子是補(bǔ)元?dú)獾?，屬于清補(bǔ)，很好的滋補(bǔ)品。晚上吃了以后，不久就要睡覺(jué)了，久而久之容易使人發(fā)胖(晚上不宜吃任何甜食)。如果煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨熱一點(diǎn)吃，既補(bǔ)了身子，又沒(méi)有發(fā)胖的后顧之憂，是很好的享受。

銀耳紅棗湯做的方法有很多，大家一定要多多嘗試湯的做法，才可以知道，我們最喜歡喝的是什么湯，更加營(yíng)養(yǎng)美味的銀耳紅棗湯，是我們每一個(gè)人都可以做出來(lái)的，但是需要注意的就是，銀耳最好是洗干凈之后才放入鍋中，