冰糖木耳豆羹湯怎么做？
木耳，是一種生長(zhǎng)在木頭上的食用菌類(lèi)，和蘑菇一樣都是菌類(lèi)，但是木耳卻含有比蘑菇高好多倍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃木耳對(duì)人的身體健康有極大好處。豆制品中含有極高的蛋白質(zhì)和人們所需的維生素。那么當(dāng)木耳和豆羹結(jié)合時(shí)，會(huì)發(fā)生怎么樣的碰撞呢？今天就來(lái)學(xué)一下這道冰糖木耳豆羹湯吧。
木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一種。子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素，口感細(xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌。
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆(えだまめ)，是大豆作物中專(zhuān)門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
原料
毛豆100沖、水發(fā)木耳50克、大豆粉50克、鮮湯500克、色拉油25克、精鹽、味精、麻油、白糖各適量。
步驟
1.把木耳揀洗干凈。
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放木耳，毛豆粒炒片刻。
3.加精鹽、味精，倒人鮮湯，投入白糖，調(diào)好口味。
4.毛豆斷生時(shí)，下豆粉調(diào)芡，湯沸時(shí)去沫，淋麻油即成。
特點(diǎn)
湯鮮味濃，制作簡(jiǎn)便。一般人群均可食用。
冰糖木耳豆羹湯的制作方法已經(jīng)全部教給大家了，不知道你們有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？這道木耳豆羹湯看起來(lái)難做，其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握對(duì)了火候和方法，就可以做出一道溫暖的木耳豆羹湯?？爝M(jìn)入冬季了，不妨趕緊學(xué)會(huì)這道木耳豆羹湯來(lái)溫暖你的家人和愛(ài)人們吧。
