排骨當(dāng)歸湯怎么做？
會(huì)養(yǎng)生的人，往往喜歡煲一些藥膳來(lái)滋補(bǔ)身體，這樣的藥膳不但有很好的滋養(yǎng)身體的作用，而且還非常的美味。而且養(yǎng)生的理念已經(jīng)深入人們的思想，所以現(xiàn)在越來(lái)越多人喜歡上了煲藥膳。當(dāng)然許多初入門(mén)的人，對(duì)于煲藥膳還不是很熟練，所以小編為大家準(zhǔn)備了一系列的藥膳的做法，今天先分享排骨當(dāng)歸湯的做法：
當(dāng)歸紅棗排骨湯
材料：排骨、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉。
調(diào)味料：料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜。
當(dāng)歸紅棗排骨湯的做法
1.排骨用清水浸泡半小時(shí)，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過(guò)。
2.姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈。
3.湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開(kāi)，打去浮末后加入當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開(kāi)后關(guān)小火煲1.5-2小時(shí)至排骨酥爛。
4.白菜葉洗凈切絲，與枸杞一道加入湯煲內(nèi)，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味即可。(喝前撒上香菜末)
當(dāng)歸山藥排骨湯的做法
1排骨剁塊，洗凈;山藥去皮切滾刀，當(dāng)歸片洗凈;
2木耳提前泡發(fā);
3鍋內(nèi)加水，下排骨，焯煮去掉血沫，撈出洗凈，入砂鍋，加開(kāi)水，加料酒，放拍破的老姜;
4大火燒開(kāi)，半小時(shí)后，轉(zhuǎn)小火，下當(dāng)歸片，同煲1小時(shí);
5放山藥和木耳再煲半小時(shí)至排骨軟熟，調(diào)鹽和雞精即可關(guān)火。
小貼士：
1、排骨一定要先焯去血沫后加開(kāi)水再煲制，這樣容易軟熟。
2、當(dāng)歸放幾片就可以，不必太多，藥店和超市有切好的片。
上文中介紹了兩種排骨當(dāng)歸湯的做法，其實(shí)做法是大同小異的，就是加入的食材略有不同，都是一樣的美味，而且都可以起到活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)的作用。這道藥膳尤其是適合女性常吃，不但可以益氣血，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
