木耳是否可以燒湯呢？

黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，滋味鮮美的食材，又具有很好的食療作用，具有“素中之葷”的稱號(hào)。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫(yī)療和藥物作用。黑木耳是生活中最常食用的食物了，很多人都喜歡食用它。那么大家知道黑木耳的做法嗎？一起來(lái)了解一下吧。

單品黑木耳湯

特性： 藥膳食療

主治： 痢疾

配方： 黑木耳50克。

制法： 木耳擇洗凈，加水1000毫升，煮至黑木耳熟爛即可。

用法： 先將黑木耳以鹽、醋拌食，次喝湯。每日2次。

黑木耳排骨湯

主料：排骨、水發(fā)黑木耳，調(diào)料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小塊，放入鍋內(nèi)炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時(shí)，放入木耳和調(diào)料。

特點(diǎn)：咸口，鮮香味美，(甜口可適量加糖)。

黑木耳燉面筋湯

原料：水發(fā)黑木耳30克，炸面筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。

制法：將木耳擇洗與面筋、清湯入鍋同燉，木耳熟后、再燉10分鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。

黑白木耳湯

材料：黑木耳、銀耳各10克 冰糖30克

做法：(1)將木耳、銀耳用溫水泡發(fā) (木耳若太大塊，可撕成小塊)，揀去蒂及雜質(zhì)， 洗凈放鍋內(nèi)。

(2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時(shí)，加入冰糖即可。

服法：早晚各服1次，需久服。

功效：木耳滋陰、補(bǔ)腎，潤(rùn)肺、養(yǎng)血、潤(rùn)燥作用特強(qiáng)，適用于陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚(yú)鱗、口乾舌燥、大便秘結(jié)等癥。

備注：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。

清燉黑木耳香菇湯

材料：水發(fā)黑木耳300克，香菇8個(gè)，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。

做法：將香菇用冷水泡發(fā)，洗凈，用調(diào)料拌勻，倒人煮沸的骨湯內(nèi)，文火燉15分鐘，起鍋后加入味精和胡椒即成。

黑木耳的做法有很多，就不在這里一一介紹了。黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。而且黑木耳中富含極高的鐵元素，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。