金針菇湯的家常做法有哪些

金針菇湯，其實(shí)大部分人在生活中都會(huì)選擇把金針菇進(jìn)行炒，和各種食材一起炒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，金針菇的做法真的是千奇百怪有千千萬(wàn)萬(wàn)種呢，但是，我們，今天就是要來(lái)教大家比較新穎的做法，關(guān)于金針菇湯的家常做法有哪些。想要知道的朋友就請(qǐng)跟著我的腳步來(lái)看吧。

做法一、主料：豆腐一塊；金針菇一小把；蔥花；

料酒；醬油；鹽；醋；雞精；香油；

1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對(duì)切兩半。

2、鍋中水開(kāi)倒入豆腐焯一下水，然后撈起來(lái)。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點(diǎn)，然后會(huì)揮發(fā)掉的，看好火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會(huì)燒焦的。

3、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個(gè)10分鐘這樣。

4、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以了。

5、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

做法二、金針菇湯

主料：金針菇250g

輔料：西紅柿3個(gè)、干貝適量、油適量、鹽適量、清水適量、蔥少許

步驟：

1.原材料備齊。(干貝用冷水泡發(fā)）

2.鍋里一次性加入足量清水，加入泡發(fā)好的干貝用大火煮沸轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮15分鐘。

3.西紅柿洗凈切塊，金針菇洗干凈適當(dāng)撕開(kāi)。

4.15分鐘后加入花生油，再加入西紅柿煮沸3分鐘左右。

5.加入金針菇拌勻。

6.再次用大火煮沸，加適量鹽調(diào)味，煮至金針菇斷生立即關(guān)火。（金針菇煮過(guò)火的話會(huì)失去脆甜的口感)。

7.關(guān)火后加入適量蔥段就大功告成了。

8.美味營(yíng)養(yǎng)的金針菇湯完成了

金針菇湯的家常做法有哪些。家常菜，對(duì)于每個(gè)人都是不可以失去的東西，也是不可以缺少的，離開(kāi)過(guò)家的人就會(huì)知道，離開(kāi)家之后有多么想念家里的飯菜，只要能吃上一口估計(jì)做夢(mèng)都能笑醒。但是，我們可以自己學(xué)會(huì)給自己做家常菜，多好啊。