冬瓜鴨子湯的做法有什么
2017-07-10 17:25:09 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：在我們吃鴨子的時(shí)候剩下的鴨架用來做湯是再合適不過的了，特別是和冬瓜一起煲湯不但特別的美味，而且還營養(yǎng)成分特別高，對(duì)于滋潤我們的五臟
在我們吃鴨子的時(shí)候剩下的鴨架用來做湯是再合適不過的了，特別是和冬瓜一起煲湯不但特別的美味，而且還營養(yǎng)成分特別高，對(duì)于滋潤我們的五臟還有清熱補(bǔ)血都是有一定的功效的，特別是還養(yǎng)胃生津，在冬季的時(shí)候可以起到調(diào)理身體的作用，那么冬瓜鴨子湯的做法有什么？下面我們就來進(jìn)行一下了解。
食材
主料
鴨架1/2副冬瓜500g
輔料生姜3片鹽適量
步驟
1.鴨架斬塊，用清水泡去血水。
2.冬瓜洗凈，皮和籽都留著切大塊。
3.將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4.加入姜片和足量的清水，加蓋燉煮。
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6.其間用湯勺將浮沫舀出去。
7.煲1小時(shí)后加食鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
1、煲湯的冬瓜不要去皮和去籽，因?yàn)槎掀び欣蛳[。用于水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。
2、此湯在煲之前已經(jīng)將鴨架泡去血水了，而且在煲的過程中把浮沫舀出去了，所以不用飛水也不會(huì)有異味了。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜鴨子湯的做法有什么了，在冬季的時(shí)候我們通過喝湯來調(diào)理身體是一種不錯(cuò)的選擇，另外在做的時(shí)候我們需要注意的就是時(shí)間和火候，這兩樣將直接影響著湯的鮮美和營養(yǎng)程度，一定要注意。
