排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些
排骨冬瓜綠豆湯是我們經(jīng)常食用的一款燉湯，夏天食用效果會(huì)更好，可是有很多人對(duì)所湯的方法不了解，只會(huì)按照常規(guī)的方式做湯，導(dǎo)致所做出來(lái)的湯里看不到冬瓜，而排骨肉也非常老，綠豆則是未煮熟。因此我們要為大家講解排骨冬瓜綠豆湯的做法，讓更多的學(xué)會(huì)這道湯的制作，那么排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些呢？
做法一
原料：
排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許
做法：
1、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí);
2、涼水放入排骨，水開(kāi)后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水;
3、砂鍋中水將沸時(shí)放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí);
4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小貼士：
冬瓜具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等功效。味淡爽口，獨(dú)具清香，是夏季的理想蔬菜。綠豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是夏日解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
做法二
材料：豬排骨500克、冬瓜500克、綠豆100克、姜花椒適量
做法：
排骨洗干凈，過(guò)水煮，待污血完全滲出，用漏勺把面上的泡末打掉，然后放姜片和花椒把排骨燉一個(gè)至一個(gè)半小時(shí).然后，把姜片和花椒一起撈出，此時(shí)再加如洗凈的綠豆，再煮半小時(shí)，見(jiàn)綠豆差不多暴開(kāi)，再放入冬瓜，煮十分鐘，加入食鹽，最后再煮十到十五分鐘.需要說(shuō)明的是，水開(kāi)以后，必須換文火慢慢熬，否則很容易把水燒干，還有冬瓜不宜切太薄或太厚.熄火前15分鐘放鹽，是為了讓排骨上酥酥的而又不至于太咸或太綿。
本文為大家分析的就是排骨冬瓜綠豆湯的做法，文章里講解了兩種詳細(xì)的做法，此時(shí)可以發(fā)現(xiàn)制作簡(jiǎn)單，所使用到的材料也不多，在市場(chǎng)上都可以買到，要做排骨冬瓜綠豆湯可以按照此方法做，如果覺(jué)得自己做不好時(shí)，可先少量的制作，等制作成熟后再加量，湯的營(yíng)養(yǎng)是豐富的，而食用里面的蔬菜或是肉類口感也是非常好的。
