冬瓜排骨清湯的做法

在我們生病的時候，家里的人就非常喜歡給我們做各種湯類，由此可以看出各種湯類的營養(yǎng)價值比較高，那么冬瓜排骨清湯的作用有哪些呢？它不僅對于人們的美容養(yǎng)顏有好處，并且對人們的化痰止咳也能起到促進作用，那么冬瓜排骨清湯的做法是什么呢？接下來讓我們一起來了解一下吧。

冬瓜排骨清湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜湯粥菜譜之一，以冬瓜為制作主料，冬瓜排骨清湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。冬瓜排骨清湯的特色：此湯味道清淡，利于清熱。多在夏天飲用 ，具有清熱祛濕，美容養(yǎng)顏的功效。

基本材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香菜、姜、食鹽、味精各適量。

做法 ：

1 、冬瓜去皮去子兒，洗凈，切塊。

2 、豬排骨洗凈，剁塊。

3、 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。

4、 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，大約煮到七成熟，下冬瓜及姜。

5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮沸幾分鐘即成，最后撒上香菜。

功效編輯

此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

排骨- 豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。 冬瓜主要產(chǎn)于夏季。中醫(yī)學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之清理腸道功效，對于動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜于糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中鈉含量很低，故對動脈硬化癥，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，適用于治療慢性氣管炎，肺膿腫等。

以上從各方面介紹了冬瓜排骨清湯，如果你對這種食物不是很了解的話，那么就有必要進行了解一下，現(xiàn)在很多人忙于工作，因此對于自己身體的照顧少之又少，這樣是不好的，我們必須在飲食方面引起高度重視，這樣的身體才會變得越來越健康。