韓式牛尾湯怎么做？
2017-07-10 19:41:42 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：韓式牛尾湯具有很好的潤肺補(bǔ)腎，以及強(qiáng)身健體的功效，牛尾富含膠原蛋白，還可以幫助我們美容養(yǎng)顏，而韓式牛尾湯做法其實(shí)也比較簡單，下文就
韓式牛尾湯具有很好的潤肺補(bǔ)腎，以及強(qiáng)身健體的功效，牛尾富含膠原蛋白，還可以幫助我們美容養(yǎng)顏，而韓式牛尾湯做法其實(shí)也比較簡單，下文就做了詳細(xì)的介紹。
一、韓式牛尾湯
，味道清淡厚道，潤肺補(bǔ)腎，澤肌悅面，對(duì)強(qiáng)身健體有很神奇的作用，是一道非常有營養(yǎng)價(jià)值的湯。因牛尾富含膠原蛋白，可以補(bǔ)充體能并且補(bǔ)充體內(nèi)的氨基酸和蛋白質(zhì)，對(duì)青少年的身體發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，同時(shí)也是病人恢復(fù)期的營養(yǎng)品。湯里的枸杞子具有補(bǔ)腎益精，提升肌體免疫力的作用，而大棗具有益氣、養(yǎng)血、安神、補(bǔ)益脾胃、增強(qiáng)耐力的作用，是寒秋里不可多得的養(yǎng)身湯。 原本牛尾湯是要湯鍋煲上一天的，我這里改良了一下，用的電壓力鍋，熬了有兩個(gè)半小時(shí)，最后牛尾上的肉都軟爛脫骨了~~大概是因?yàn)橛写髼椄坭降脑?，湯色偏清，并非湯色發(fā)白。熬湯的時(shí)候也并沒有加任何調(diào)味料，只是在喝的時(shí)候，按自己口味，自行添加適量鹽、黑胡椒、辣椒粉。二、制作流程
(1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗凈后放入滾水中，煮開后，將浮油仔細(xì)撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時(shí)。
(2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進(jìn)去的時(shí)候，就將牛尾取出，與調(diào)味料(1)拌勻入味備用。
(3)讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入調(diào)味料(2)調(diào)味即可上桌食用。
三、營養(yǎng)價(jià)值
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
