韓式海帶湯的做法 原來(lái)只有8步

韓式海帶湯是韓國(guó)最為著名的湯品，主要原料是牛肉 海帶芽，它不但具有海帶的鮮美味道，同時(shí)還不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)失衡，因此是韓國(guó)女性產(chǎn)后的首選湯品。那么這么好的韓式海帶湯該如何制作呢？下面我們就來(lái)具體的了解一下吧！

韓國(guó)家中有人生日，母親必為丈夫或兒女，精心烹調(diào)海帶湯以作祝賀，如我國(guó)有些地方親手染紅雞蛋一樣。朋友見(jiàn)面，得知某人生日，除了祝賀說(shuō)話外，必定問(wèn)：有沒(méi)有飲海帶湯？如果壽星仔、壽星女當(dāng)日沒(méi)有喝海帶湯，他們會(huì)感到非常難過(guò)。韓國(guó)人早已認(rèn)定，海帶湯是生日不可或缺的東西。

韓國(guó)的媽媽生產(chǎn)后，約兩個(gè)多月，婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預(yù)備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產(chǎn)婦飲用。

拜神祭祀時(shí)，桌上必備的食物也是海帶湯，可見(jiàn)韓人對(duì)海帶湯的敬重。

但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數(shù)天及當(dāng)日，二是見(jiàn)工和面試。韓國(guó)人認(rèn)為滑潺潺的質(zhì)感會(huì)使人遇上不好的兆頭，因此有兩個(gè)場(chǎng)合不許喝海帶湯。

制作方法

原料

海帶芽200克（普通海帶也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡蘿卜 1/3根 調(diào)料：鹽 適量蒜末 1大勺香油 1茶勺蔥末 1茶勺雞精 少許

步驟

1海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。

2鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。

3再放入牛肉片，炒至牛肉變色。

4倒入清水大火燒開(kāi)。

5下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

6撇去湯表面的浮沫。

7加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。

8然后加少許雞精調(diào)味即可。

小貼士

韓國(guó)人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個(gè)純屬我個(gè)人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時(shí)軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。