山藥木耳排骨湯的經(jīng)典做法有哪些？
2017-07-10 22:11:12 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：山藥木耳排骨湯煲湯是生活中必不可少的一道佳肴，湯能夠濃縮食材中的營養(yǎng)成分，讓湯汁變成具有滋補(bǔ)效果的大餐，而且湯汁的味道相比于其他烹
山藥木耳排骨湯煲湯是生活中必不可少的一道佳肴，湯能夠濃縮食材中的營養(yǎng)成分，讓湯汁變成具有滋補(bǔ)效果的大餐，而且湯汁的味道相比于其他烹飪要更加的香濃，營養(yǎng)更加豐富，而且對(duì)胃部不但沒有負(fù)擔(dān)，反而能夠促進(jìn)腸胃的保養(yǎng)，那么，山藥木耳排骨湯的經(jīng)典做法有哪些呢？
山藥木耳排骨湯是一道美味的菜肴。這道菜肴具有補(bǔ)氣健脾、清胃滌腸、補(bǔ)血和血及強(qiáng)腎的作用，有助于增進(jìn)產(chǎn)婦的食欲，排除體內(nèi)的毒素，改善產(chǎn)婦的血虛癥狀。
做法一：
原料：山藥50克，黑木耳干1.5克，帶皮老姜4片，排骨200克，月乃湯600毫升，黑麻油30毫升。
1、先將黑木耳干用溫水浸泡1小時(shí)，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)。
2、瀝干、備用；排骨氽燙后，洗凈瀝干、備用。
3、黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜后轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑。
4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸，以文火燉煮45分鐘即可食用。
做法二
1、排骨洗凈后放入加了料酒的水中，煮至5成熟后撈出。
2、木耳泡發(fā)。
3、山藥去皮。
4、排骨放入高壓鍋里。
5、木耳撕成小朵，放入高壓鍋里。
6、山藥切小段放入高壓鍋里。
7、高壓鍋內(nèi)倒入涼水，水位標(biāo)準(zhǔn)以沒過所有食材后，與食指第二關(guān)節(jié)齊平為宜，根據(jù)自己喜好，喜歡喝濃湯的可以少加水，放入切好的姜片。
8、加鹽，大火煮15分鐘，上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，放上雞精，點(diǎn)綴上枸杞。
