丸子豆腐湯的做法有哪些？

大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過豆腐，我們都知道豆腐是促進(jìn)消化調(diào)節(jié)腸胃的，對身體的健康是有幫助的，但是好吃的豆腐也要講究不同的做法，比較受人歡迎的是丸子豆腐湯比較清淡，而且可以去掉丸子中的油膩感，比較家常的做法有很多種，大家可以去學(xué)習(xí)一下。

丸子豆腐湯的原料：豆腐、五花肉

丸子豆腐湯的配料：小青菜、雞蛋、淀粉、蔥、姜

丸子豆腐湯的調(diào)料：料酒、生抽、鹽、烹調(diào)油、姜粉

丸子豆腐湯的做法：

1、材料圖。豆腐改刀成小塊，蔥切碎，姜切小片兒，肉我買回來的是肉絲兒。

2-4、炒鍋倒油，放改刀后的豆腐塊，煎炸至金黃，出鍋備用。

5-6、把肉絲連同蔥碎和姜粉一起用攪拌機(jī)攪打成肉泥。

7-8、打好的肉泥中加入一個(gè)蛋清，一把淀粉，用鹽，生抽調(diào)味并一個(gè)方向攪均勻。

9、燒一鍋水，不用開鍋，50度左右就成。

10、用手團(tuán)住肉泥，在虎口處擠出丸子，用小勺沾水舀入鍋中。

11-12、丸子全都擠好后開火燒沸。

13、丸子全都漂起后下入炸好的豆腐。

14、下入小青菜，分次下入淀粉水。

15、那個(gè)雞蛋不是只用清，黃還在呢，也不能扔了啊，打散淋在鍋中。

16、依個(gè)人口味兒再進(jìn)行調(diào)味兒，出鍋淋香油。

營養(yǎng)價(jià)值：

豆腐：

1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。