天熱濕氣重 最宜吃4大健脾祛濕食物

從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。小滿節(jié)氣人們在養(yǎng)生觀念上提倡“未病先防”。小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要提倡“未病先防”的養(yǎng)生觀點。就是在未病之前，做好各種預(yù)防工作，以防止疾病的發(fā)生。在未病先防的養(yǎng)生觀中強調(diào)：天人相應(yīng)的整體觀和正氣內(nèi)存，邪不可干的病理觀。中醫(yī)學(xué)認為人體是一個有機的整體，人與外界環(huán)境也是息息相關(guān)的，并提出人類必須掌握自然規(guī)律，順應(yīng)自然界的變化，保持體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)，才能達到防病保健的目的。

另外小滿節(jié)氣的氣候特點除了熱之外還有“濕”，濕是指外界環(huán)境的濕度大。同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感的重要因素。中醫(yī)認為濕為陰邪，容易阻遏氣機，影響體內(nèi)氣的運行。所以小滿節(jié)氣過后要注重防濕。

鯽魚

有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。

食譜：菜心鯽魚湯：

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。

菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯。一般菜心都是直接與鯽魚或者瘦肉一起煮湯食用，因為這樣不僅味鮮清熱，而且能夠緩解疲勞感。

1、熱油鍋，放入姜片和鯽魚，煎至雙面金黃。

2、放入湯鍋中，一次性注入適量的清水。大火煮滾。

3、轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。揭蓋，撈起鯽魚。

4、放入擇洗干凈的菜心，大火煮滾。放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

玉米

具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

食譜：玉米排骨湯

做法1、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。

2、將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。

3、最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。

扁豆

具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。

食譜：扁豆雙絲

做法：

1、扁豆、木耳切絲;過開水焯一下。扁豆一定要待顏色完全變綠才可以啊！

2、大蒜切碎備用;

3、起鍋，油熱后下入蒜碎爆香，加入扁豆絲、木耳絲;

4、翻炒均勻后，加入醬油調(diào)色，糖、鹽調(diào)味，最后加點雞粉，出鍋。

苡仁

有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。

食譜：薏米紅豆煎

制作方法：

1、食養(yǎng)家紅豆、食養(yǎng)家薏米各一把(兩個人兩天的量)，洗凈，不用泡，砂鍋加3升水。

2、加入食養(yǎng)家紅豆和食養(yǎng)家薏米后。大火熬開，開鍋后接著煮五分鐘，然后關(guān)火。千萬不要開蓋，等著鍋涼下來，其實是在里面燜熟。

3、差不多手摸著鍋不燙了，再開火，中火接著熬，依舊不要開蓋，半小時，關(guān)火，還是不要開蓋，燜半小時即可。