皮膚過敏能吃大豆嗎

很多患上皮膚過敏的病人一直都不明白自己怎么無緣無故的就出現(xiàn)了皮膚過敏呢，皮膚過敏來得容易去得難，很多患上皮膚過敏的患者要很久時(shí)間才可以康復(fù)，而我們知道皮膚可是我們?nèi)说耐獗?，如果皮膚出問題了不但影響了我們的身體健康，而且還嚴(yán)重影響了心情。

那么皮膚過敏的病人一定要在康復(fù)期注意自己的飲食才行，盡量避開那些容易導(dǎo)致皮膚過敏的食物，那么皮膚過敏能吃大豆嗎？帶著這個(gè)問題我們一起看看下文吧。

大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。

大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。

食用價(jià)值

大豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。豆粕經(jīng)加工制成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、干酪素、味精及造紙、塑膠工業(yè)、人造纖維、火藥等的原料。豆油除主要供食用外，并為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油后的下腳料可提出許多重要產(chǎn)品，如用于食品工業(yè)的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫(yī)藥工業(yè)取得廉價(jià)的甾醇激素原料。大豆在工業(yè)上用途約有500種以上。此外藥用有滋補(bǔ)養(yǎng)心、祛風(fēng)明目、清熱利水、活血解毒等功效。

大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。

上文我們介紹了皮膚過敏這種疾病帶來的不僅僅是生理上的創(chuàng)傷還會(huì)影響到心理，所以我們要做好對(duì)于皮膚過敏的預(yù)防和護(hù)理工作，皮膚過敏的患者要非常注意飲食的問題，上文提到的大豆含有高氨基酸，不適合皮膚過敏的患者。