糖尿病人能吃蘑菇嗎

糖尿病這種疾病一旦患上就很難根治，所以糖尿病患者可能一輩子都要面對(duì)糖尿病，糖尿病患者有什么方法可以來(lái)改善糖尿病帶來(lái)的傷害呢？我們建議糖尿病患者應(yīng)該注意自己的飲食并且要預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn)，糖尿病患者的飲食是有規(guī)則可以遵守的，所以糖尿病患者要嚴(yán)格遵守飲食的規(guī)則。

糖尿病患者的飲食可以是少食多餐的形式但是要控制總的熱量，糖尿病患者的飲食應(yīng)該是清淡的并且要特別注意對(duì)于脂肪的限制，此外糖尿病患者可以多吃一些含有膳食纖維的食物。

蘑菇(學(xué)名：Agaricuscampestris)是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會(huì)對(duì)人造成危害。

1、多種維生素

很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。

但是，美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問(wèn)馬戈·克勞茲介紹說(shuō)，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

2、鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

3、維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

5、替代主食

數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。

功效

⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力

⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡

⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用

⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

上文我們介紹了什么是蘑菇，我們知道蘑菇里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘑菇含有多種人體需要的維生素和氨基酸，此外蘑菇還有非常高的食療功效，常吃蘑菇可以提高人體免疫力并且有通便排毒等效用，所以蘑菇非常適合糖尿病患者食用。