橘子的營養(yǎng)價值、功效與作用、食用禁忌

橘子富含維生素c和檸檬酸等營養(yǎng)素，可食用部分大約為76%。寶寶不宜喂食過多的橘子，否則容易得胡蘿卜素血癥。懷孕和處于哺乳期的女性也不宜一次進食過多的橘子，因為橘子性溫，吃多了容易上火。

橘子的營養(yǎng)價值、功效與作用、食用禁忌

橘子的介紹

橘子(Orange)，俗稱“桔子”，果實外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構成，屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。

我國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。我國柑橘分布在北緯16°-37°之間，最高種植海拔高達2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國柑橘的經(jīng)濟栽培區(qū)主要集中在北緯20°-33°之間，海拔700-1000米以下。全國生產(chǎn)柑橘包括臺灣省在內(nèi)有19個省(市、自治區(qū))。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省市。

橘子富含維生素c和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側的薄皮一起吃下去，除維生素c外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。橘子的營養(yǎng)素含量橘子的營養(yǎng)豐富，可食用部分大約為76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的營養(yǎng)素外，還含有維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質(zhì)。

橘子的功效與作用

橘子性溫，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。

橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。

橘子可以說全身是寶，肉、皮、絡、核、葉皆可入藥，在日常生活中發(fā)揮著重要的作用。

1、橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；

2、橘絡，即為橘肉上的白色網(wǎng)狀絲絡，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥；

3、橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥；

4、橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥；

5、橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用。

橘子的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素c的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當肥料。

橘子皮的功效與作用

橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰干，三年后可入藥為陳皮(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等癥，還可解魚蟹毒。

采收陳皮時，去其白色內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅色外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。

橘子皮泡水喝的功效

1、橘子皮中含有大量的維生素c和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣；

2、熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用，可以入菜緩解孕吐；

3、燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；

4、橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。

忌鮮橘皮泡水喝

果農(nóng)摘下橘子后大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水來喝，對身體健康的損害是顯而易見的。

橘子的食用禁忌人群

適用人群：一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

孕婦能吃橘子嗎？可以。

孕婦可以吃橘子，但不能多吃，控制在250克之內(nèi)，適當?shù)某孕╅僮訉υ袐D是很有好處的，不過也需要注意控制食用量。據(jù)測，每天吃2-3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。若食用過多，過量攝入維生素c時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。

寶寶能吃橘子嗎？可以。

寶寶能吃橘子，但是不宜給寶寶喂食過多。這是因為嬰幼兒肝臟功能不健全，食用過多橘子時，肝臟不能將體內(nèi)過多的胡蘿卜素轉化為維生素A，胡蘿卜素血癥”便會找上門來。橘子含有豐富的胡蘿卜素，如果每天500克左右橘子連吃兩個月，可出現(xiàn)胡蘿卜素血癥，輕者僅表現(xiàn)為皮膚色澤發(fā)黃，重者可能還會出現(xiàn)厭食、煩躁等癥狀，有時易與肝炎混淆。一旦出現(xiàn)上述情況，應立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物，并鼓勵患兒多飲水，必要時應盡快去醫(yī)院診治。

哺乳期能吃橘子嗎？可以。

哺乳期的產(chǎn)婦當然是可以吃橘子的，但是不能一次性吃太多了。如果哺乳期媽媽在短期內(nèi)吃大量的橘子，熱氣會通過乳汁傳給寶寶，會導致寶寶口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結等上火”的癥狀。