黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-黑加侖的功效與作用

好多人認(rèn)為黑加侖是野生的葡萄，其實(shí)不是，黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們不敢想象的，不但食用價(jià)值很高，藥用價(jià)值也是相當(dāng)高的，使人們養(yǎng)生保健的佳品。下面與360常識(shí)網(wǎng)小編一起來(lái)了解一下這個(gè)神奇的果子有哪些營(yíng)養(yǎng)吧。

黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-黑加侖的功效與作用

黑加侖的介紹

黑加侖的成熟果實(shí)為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬，罐頭，飲料等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類(lèi)物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、對(duì)心腦血管、高血壓、高血脂有很好的效果。

黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑加侖含有較豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物,在總的碳水化合物中,葡萄糖占43%,果糖占57%,葡萄糖可直接給人體補(bǔ)充能量,果糖不僅能補(bǔ)充能量,還能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗,可用于運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。

黑加侖中的色素含量很豐富,達(dá)4.53%,黑加侖色素是一種水溶性天然色素,屬花色苷類(lèi),著色力強(qiáng),主要成份是花青素-3-葡糖苷、花青素-3-蕓香苷、翠雀素-3-葡糖苷、翠雀素-3-蕓香苷四大類(lèi)?；ㄇ嗨乜梢砸种?、阻礙由膠原、花生烯酸、腎上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固,從而能預(yù)防血管內(nèi)血小板凝固引起的血栓及動(dòng)脈硬化。黑加侖果汁的總酚類(lèi)含量達(dá)到2863mg/100g,抗氧化力達(dá)到27.86TEACmmol/100g,賦予其清除體內(nèi)自由基、延緩機(jī)體衰老的功能。

黑加侖中含有豐富的有機(jī)酸,尤其以檸檬酸為主。這些檸檬酸等有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排出體外,而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生,達(dá)到清潔血液的作用,此外還具有增進(jìn)食欲、恢復(fù)體力、改善疲勞、改善便秘、安神、解煩等作用。

黑加侖的功效與作用

黑加侖不僅是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，而是具有多種養(yǎng)生功效，如堅(jiān)固牙齦、保護(hù)肝臟、改善視功能、補(bǔ)血補(bǔ)氣及抗衰老等等。

1、堅(jiān)固牙齦、保護(hù)牙齒

要想身體好，首先牙齒好，要想牙齒好，必須牙齦好。那么怎么保護(hù)牙齦健康呢？當(dāng)然，這包括很多方面，其中一個(gè)非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。人體缺乏維生素C時(shí)，容易導(dǎo)致牙齦營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)牙齦的萎縮退化，易發(fā)生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。

2、保護(hù)肝功能

肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴(yán)重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過(guò)氧化密切相關(guān)，所以增加人體內(nèi)可以對(duì)抗過(guò)氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟功能至關(guān)重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類(lèi)物質(zhì)等等。

3、改善視功能

人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會(huì)對(duì)眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個(gè)過(guò)程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”，過(guò)量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含的多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類(lèi)物質(zhì)等等，可以通過(guò)為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能。

4、延緩衰老

人體衰老是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過(guò)氧化損傷。人體本可以通過(guò)自身機(jī)制清除過(guò)多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會(huì)逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。

5、補(bǔ)血補(bǔ)氣

女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來(lái)無(wú)精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃黑加侖葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把黑加侖葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果.需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類(lèi)等寒性食物，以免影響療效。這個(gè)小驗(yàn)方對(duì)治療白帶過(guò)多也有效。

另外，黑加侖籽中的鋅含量高，可作為供鋅來(lái)源；維生素C的含量極高，明顯高于柑橘、山楂，種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動(dòng)脈硬化等作用。另一種γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用，多不飽和脂肪酸也具有良好的保護(hù)心腦血管的作用，黑加侖葉提取物則對(duì)抗骨關(guān)節(jié)炎的防止非常有益。