豬肝的營養(yǎng)價值與功效
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的營養(yǎng)價值
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝湯的功效
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的,色香味俱全,湯鮮味美,富含營養(yǎng),是民間常見的一款美味營養(yǎng)的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品,還有顯著的食療作用和藥用價值,值得飲用。
豬肝屬于動物原料,富含蛋白質(zhì),維生素,脂肪和礦化物質(zhì),不僅給人體補充充足的營養(yǎng),還有補肝明目,養(yǎng)血的功效。對于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。
豬肝湯富含蛋白質(zhì),維生素,碳水化合物和礦化物質(zhì),有補肝腎,益精血,滋陰壯陽,提高免疫力,健脾開胃,降火消氣等功用,一般人經(jīng)常那個飲用都有強身健體,保護視力,消除眼睛疲勞的功效,還特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
豬肝湯的品種繁多,其主要原料豬肝可以與很多材料搭配成多款獨具調(diào)理療效的靚湯,如:菊花豬肝湯,何首烏豬肝湯,菠菜豬肝湯,番茄豬肝湯,枸杞豬肝湯,豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。