蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效-蝦的適用人群
蝦含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,如蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽,其中谷氨酸的含量最高。
蝦的介紹
蝦外形長而扁,味甘而咸,生活于水中,屬甲殼類節(jié)肢動(dòng)物,種類較多,如青蝦,明蝦,龍蝦等,其中當(dāng)屬對(duì)蝦味道最好,蝦含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖類、各種維生素,煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽,其中谷氨酸的含量最高。蝦分為海水蝦和淡水蝦兩種,海水蝦的殼比淡水蝦硬,顏色比淡水蝦鮮艷,體型比淡水蝦大。蝦主要分布于北大西洋,太平洋等海域或其它暖地區(qū)和熱帶地區(qū)。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效
蝦含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,如蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽,其中谷氨酸的含量最高。這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)奠定了蝦極高的營養(yǎng)價(jià)值,以對(duì)蝦和海蝦為例,據(jù)測定,每一百克對(duì)蝦中就含有215毫克鉀,鉀的含量之高使蝦有維持人體神經(jīng),肌肉活動(dòng),提高人體耐熱力,保持體內(nèi)酸堿平衡等功能;而海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能幫助我們長時(shí)間集中精力,為我們提供精力。蝦富含蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽多種營養(yǎng)元素,有很好的抗癌,促進(jìn)睡眠,補(bǔ)腎通乳的功效。
抗癌:
蝦富含硒,每100克對(duì)蝦就含有33,72微克硒,因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。
補(bǔ)腎通乳:
蝦的補(bǔ)益作用很高,常用來補(bǔ)腎壯陽,產(chǎn)婦生產(chǎn)后若無乳汁或者乳汁較少,也可以食用蝦以通乳。
促進(jìn)睡眠:
吃蝦可以幫助我們改善神經(jīng)衰弱,有效促進(jìn)我們的睡眠,提高睡眠質(zhì)量。
蝦的適用人群
蝦一般人均可食用,蝦中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽,有利于提高人體的免疫力,補(bǔ)充人體精力,可以補(bǔ)腎益脾,幫助我們抗衰老抗氧化。但是特殊人群如患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥,關(guān)節(jié)炎,體質(zhì)易過敏,甲狀腺機(jī)能亢進(jìn),長期腸胃病,哮喘病及子宮瘤等疾病者不宜食用蝦。
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