糯米的適宜人群-糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秧苗在抽高，長(zhǎng)出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱(chēng)為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長(zhǎng)。幼穗形成時(shí)，噴施壯穗靈提高農(nóng)作物生理機(jī)能，提高受粉、受精、灌漿質(zhì)量，增加千粒重，提高產(chǎn)量。

糯米的適宜人群-糯米的適宜人群

糯米的適宜人群

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

1：適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；

2：適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用；

3：凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

4：糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果；

5：糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米的選購(gòu)方法

1：糯米有兩個(gè)品種，一種是橢圓的，挑的時(shí)候看他是否粒大飽滿(mǎn)；

2：還有一種是細(xì)長(zhǎng)尖尖的，這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑或壞掉，出現(xiàn)此情況則不宜購(gòu)買(mǎi)；

3：糯米的顏色雪白，如果發(fā)黃且米粒上有黑點(diǎn)兒，就是發(fā)霉了，不宜購(gòu)買(mǎi)；

4：糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數(shù)，摻了大米；

5：陳米的米粒上會(huì)“爆腰”，仔細(xì)看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購(gòu)買(mǎi)。

糯米的功效與作用

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對(duì)于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。

糯米的種植技術(shù)

整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過(guò)，使其松軟，這個(gè)過(guò)程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。

育苗：在田中培育秧苗，選優(yōu)良品種，并用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），在撒下稻種后，此田往往會(huì)被稱(chēng)為秧田，用新高脂膜噴灑表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬，提高發(fā)芽率和出苗率。在土上灑一層稻殼灰，防止外界傷害。

插秧：在秧苗長(zhǎng)高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序，秧苗成長(zhǎng)的時(shí)候，得時(shí)時(shí)照顧，并拔除雜草、施肥，防治病害蟲(chóng)。

分蘗抽穗：秧苗在抽高，長(zhǎng)出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱(chēng)為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長(zhǎng)。幼穗形成時(shí)，噴施壯穗靈提高農(nóng)作物生理機(jī)能，提高受粉、受精、灌漿質(zhì)量，增加千粒重，提高產(chǎn)量。