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海參有什么功效?吃海參的注意事項(xiàng)

2015-11-10 19:10:33  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:海參性溫平,味咸,能入腎,對抑制腫瘤、緩解便秘有好處。海參具有非常強(qiáng)大的修復(fù)功能,海參具有修復(fù)免疫系統(tǒng)。吃海參需特別注意用量,每天最好不要超過一只海參。

海參有什么功效?吃海參的注意事項(xiàng)

海參有什么功效?吃海參的注意事項(xiàng)

海參應(yīng)用豐富,含有多種氨基酸和人體所需的維生素,很多人將海參作為秋冬的大補(bǔ)之物。也有些人知道是滋補(bǔ)品就不加節(jié)制的吃,反而犯了禁忌。

海參的功效與作用

海參性溫平,味咸,能入腎,對抑制腫瘤、緩解便秘有好處。它最大功能在于滋陰,因此對秋冬季節(jié)口眼干燥的“陰虛型”人有很好的滋養(yǎng)作用。糖尿病人常有午后面紅耳赤、大便干燥、五心(手心腳心心口窩)煩熱等陰虛的癥狀,因此特別適合吃海參。海參含有豐富的蛋白質(zhì),但沒有膽固醇,因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”,能夠抗衰老,增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于夜能養(yǎng)陰,所以經(jīng)常熬夜工作的人容易陰虛,故而適合吃一些海參來滋補(bǔ)。

海參具有非常強(qiáng)大的修復(fù)功能,海參具有修復(fù)免疫系統(tǒng),胰島,造血功能等等,特別是對于有傷口需要愈合的朋友,海參更是能發(fā)揮出非常強(qiáng)大的修復(fù)功能。

海參味道比較白,并不能稱得上美味,不過很容易和各種食物搭配食用。烹調(diào)方式也多種多樣,蒸、煮、燉、清蒸、紅燒都可以。在吃海參時需要注意什么呢?

吃海參的注意事項(xiàng):

1、注意用量,特別是對于體質(zhì)虛弱的人來說,每天最好不要超過一只海參,否則容易引起上火。特別是對于腎功能差者,更不可貪多。

2、吃海參之后不要馬上吃柿子,葡萄等鞣酸水果,否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進(jìn)行烹調(diào)。

4、海參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。

5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

如何挑選好海參

外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷,這樣才能保證海參的品質(zhì)。不完整的海參可能是經(jīng)過加工將腐敗部分除掉以后剩下的。

外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了,這樣的海參可能會發(fā)生病害,容易被微生物污染發(fā)生變質(zhì)。

沒有雜質(zhì)。有些加工廠為了牟取暴利,采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細(xì)檢查是否有雜質(zhì)。

看干燥程度。有些商家為了謀取私利,在海參中摻入過多的水分,這不但增加了海參的重量,而且水分含量過高不利于海參的保存和保質(zhì)。干燥度達(dá)標(biāo)的海參,合理保存保質(zhì)期能夠達(dá)到3年以上。

看色澤。優(yōu)質(zhì)的海參顏色黑亮,顏色發(fā)白的海參是經(jīng)過特殊加工的,其品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。

嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道,而鹽干的海參則是咸味,糖干的海參有甜甜的味道。

吃海參每天至多一只,你知道了嗎?

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