豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)功效與食用禁忌

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)功效與食用禁忌

豆腐皮大家肯定都吃過(guò)，它是豆制品的一種，是人們把黃豆磨制成豆?jié){以后再經(jīng)過(guò)燒煮以后加工成的豆制品，可以炒制，也能涼拌，平時(shí)很多人都喜歡食用它，不過(guò)你們?cè)诔远垢r(shí)對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效了解嗎？知道吃豆腐皮有哪些好處嗎？

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐皮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素，另外鉀、鈣以及鐵等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在，它還具有易消化，易吸收的特點(diǎn)，平時(shí)食用可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。

2、豆腐皮能保護(hù)心腦血管

豆腐皮對(duì)人類的心腦血管也有很好的保護(hù)功效，它含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動(dòng)，對(duì)血栓和心肌缺血以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。

3、豆腐皮能補(bǔ)鈣

豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補(bǔ)鈣作用，對(duì)人類因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛都有很好的緩解功效，另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。

適量地食用豆制品確實(shí)對(duì)人體健康大有好處，但是并非多多益善。豆腐皮的食用禁忌中最主要的一點(diǎn)就是，不宜過(guò)量食用，過(guò)量會(huì)危害健康，促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等等。

除此之外，以下人群也是不宜食用豆腐皮的：

1、平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

2、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮，腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

3、因豆制品中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

4、一次食用過(guò)多豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮。