冰糖燉梨的功效

冰糖味道香甜可口，顏色是透明的類似冰塊的形狀，具有潤肺止咳，生津化痰等良好的功效與作用。雪梨是一種水分較多的水果，具有生津止渴，潤燥化痰的良好作用，是秋季一款不錯(cuò)的保健果品。而冰糖加雪梨，一起燉煮，不僅味道香甜，止咳的效果更加顯著。那么到底冰糖燉梨的功效是怎么樣的呢？

冰糖燉梨的制作方法并不復(fù)雜，一般在家里也可以輕松制作。而且還可以當(dāng)作飯后的甜品食用，是一款老少皆宜的養(yǎng)生食物。下面就給大家詳細(xì)介紹一下冰糖燉梨的功效和制作方法供大家學(xué)習(xí)和參考。

冰糖燉梨的功效

冰糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。

用料之一

冰糖。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實(shí)上，多晶冰糖，單晶冰糖，白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖，效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠(yuǎn);只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥還是以多晶冰糖為佳。

用料之二

梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效，同時(shí)它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。

冰糖燉雪梨的做法

做法一

主料：梨(雪梨)2個(gè);調(diào)料：冰糖30-60克

制作步驟：1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)。2.隔水燉至冰糖溶化即成。

做法二

食材：雪梨、冰糖、水

制作步驟：1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)作蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋里面蒸軟就可以了。

做法三

食材：雪梨、冰糖、川貝、水

制作步驟：1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量的川貝。2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中。最后放入電飯煲中蒸一兩個(gè)小時(shí)。

看完了上面介紹地關(guān)于冰糖燉梨的功效和制作方法，相信大家對(duì)于制作的方法和功效已經(jīng)清楚和了解了。冰糖燉梨有清熱解毒，潤肺止咳的良好功效，而且對(duì)于高血壓，心臟病等患者同樣有很好地療效。因此大家可以嘗試著按照上面的方法，為家人炮制出這道美味的甜品吧。